Ρολάκια καπνιστού μπέικον με κρέμα τυριού

Άρχισα να φτιάχνω ρολά μπέικον με κρέμα τυριού κάθε φορά που μένει λίγο κρέμα από άλλους μεζέδες. Αυτή τη φορά είχα κρέμα τυριού από μερικές τοστ με σολομό, οπότε την χρησιμοποίησα γρήγορα για κάτι απλό που να βάλω στην πιατέλα. Δεν είναι μια περίπλοκη συνταγή και δεν χρειάζεστε πολλά υλικά.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος/μαγειρέματος: δεν απαιτείται
Μερίδες: περίπου 8-10 κομμάτια
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος συνταγής: κρύος μεζές

Υλικά

200 γρ. μπέικον κομμένο σε λεπτές φέτες
100 γρ. κρέμα τυριού (απλή)
100 γρ. τυρί με κρέμα (Făgăraș)
φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες παρασκευής

1. Βάλτε την κρέμα τυριού και το τυρί Făgăraș σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα με μίξερ ή με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν ομοιογενή. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και λίγο πιπέρι, κατά προτίμηση. Ανακατέψτε ξανά.
2. Πάρτε τις φέτες μπέικον και χωρίστε τις προσεκτικά. Αν το μπέικον είναι πολύ κολλώδες, μπορεί να σπάσει.
3. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή ένα κουτάλι για να απλώσετε την κρέμα τυριού στη μισή κάθε φέτας μπέικον. Μην βάζετε πολύ παχύ στρώμα.
4. Ρολάρετε κάθε φέτα, ξεκινώντας από την αλειμμένη άκρη, προς την μη αλειμμένη πλευρά.
5. Τοποθετήστε τα ρολά κάθετα σε μια πιατέλα. Μπορούν να συνδυαστούν με άλλους μεζέδες ή να σερβιριστούν ξεχωριστά.

Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά

Επειδή είναι γρήγορη και χρησιμοποιεί υλικά που συνήθως έχω ήδη. Μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και να τοποθετηθούν σε μια πιατέλα δίπλα σε άλλα σνακ. Είναι κατάλληλα όταν μένουν μικρές ποσότητες τυριού από άλλες συνταγές.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

- Χρησιμοποιήστε λεπτό μπέικον για να τυλιχτεί εύκολα.
- Αν θέλετε πιο συμπαγή ρολά, κόψτε τις φέτες μπέικον στη μέση.
- Η κρέμα τυριού μπορεί να γίνει και την προηγούμενη βραδιά και να διατηρηθεί στο ψυγείο.

Αντικαταστάσεις

- Αντί για Făgăraș, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί κότας με κρέμα, αρκεί να είναι κρεμώδες.
- Η κρέμα τυριού μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη κρέμα τυριού, αν έχετε.

Παραλλαγές

- Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι στην κρέμα.
- Αν θέλετε λιγότερο αλμυρά ρολά, αναζητήστε λιγότερο αλμυρό ωμό μπέικον.

Ιδέες σερβιρίσματος

- Τοποθετήστε τα ρολά κάθετα σε μια πιατέλα για οπτική αντίθεση.
- Μπορούν να σερβιριστούν δίπλα σε γεμιστά αυγά, τοστ ή άλλους κρύους μεζέδες.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ωμό μπέικον, όχι καπνιστό;
Ναι, αλλά η γεύση και η υφή θα είναι διαφορετικές. Το καπνιστό μπέικον προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση και είναι πιο κατάλληλο για αυτή τη συνταγή.

2. Τι να κάνω αν η κρέμα τυριού είναι πολύ μαλακή;
Κρατήστε την κρέμα στο ψυγείο για 20 λεπτά, ώστε να σφίξει και να μην τρέξει από τα ρολά.

3. Μπορούν να γίνουν μία μέρα πριν;
Ναι, μπορούν να ετοιμαστούν μερικές ώρες πριν και να διατηρηθούν στο ψυγείο, αλλά το μπέικον μπορεί να αφήσει λίγο νερό αν μείνει πολύ.

4. Τι να κάνω αν το μπέικον σπάσει κατά την διάρκεια του τυλίγματος;
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αποκολλήσετε προσεκτικά τις φέτες μπέικον. Αν πάλι σπάσει, δοκιμάστε να τις αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά.

5. Πόσο μεγάλα να είναι τα ρολά;
Εξαρτάται από το πόσο φαρδιές είναι οι φέτες μπέικον. Συνήθως βγαίνουν 8-10 ρολά από 200 γρ. μπέικον, αλλά μπορείτε να κάνετε μικρότερα αν κόψετε τις φέτες στη μέση.

Διατροφικές αξίες

Εκτιμώμενα, για 1 ρολό (από 10):
Θερμίδες: 85-95 kcal
Πρωτεΐνες: 4-5 γρ.
Λίπη: 7-8 γρ.
Υδατάνθρακες: λιγότερο από 1 γρ.
Τα δεδομένα είναι εκτιμώμενα και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον ακριβή τύπο τυριού και μπέικον.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Τα ρολά διατηρούνται στο ψυγείο, σε δοχείο με καπάκι ή καλυμμένα με μεμβράνη. Συνιστάται να καταναλώνονται την ίδια ημέρα, το πολύ 24 ώρες, διότι το μπέικον μπορεί να στεγνώσει ή να αφήσει νερό. Δεν συνιστάται η επαναθέρμανση.