Κέικ με γλάσο βουτύρου και κανέλας

Κέικ με Γλάσο Βουτύρου και Κανέλας – Μια Αφράτη και Αρωματική Λιχουδιά

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Είναι μια όμορφη μέρα και η σκέψη να φέρω ένα χαμόγελο στο πρόσωπο της μητέρας μου με κάνει να θέλω να μαγειρέψω κάτι ιδιαίτερο. Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψουμε μαζί τη συνταγή ενός κέικ με γλάσο βουτύρου και κανέλας, ένα απλό αλλά νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για να απολαύσετε με μια κούπα ζεστό γάλα ή μια κούπα αρωματικού καφέ.

Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο αφράτο και αρωματικό, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για στιγμές που θέλετε να φέρετε μια δόση χαράς στη ζωή των αγαπημένων σας. Μπορεί να είναι μια εμπνευσμένη επιλογή για ένα χαλαρωτικό απόγευμα ή ακόμα και για ένα γλυκό πρωινό. Ας ξεκινήσουμε!

Απαραίτητα Υλικά

Για το κέικ:
- 5 μεγάλα αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. αλεύρι
- 2 κουταλιές γιαούρτι ελληνικό (10% λιπαρά)
- 100 γρ. βούτυρο (λιωμένο και κρυωμένο)
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 νήματα σαφράν (αραιωμένα σε λίγο νερό)
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Για το γλάσο:
- 100 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
- 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη

Βήμα προς Βήμα – Προετοιμασία του Κέικ

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι λιωμένο και κρύο, και ότι το ελληνικό γιαούρτι είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους των 5 αυγών.

2. Χτύπημα κρόκων: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τους κρόκους και 150 γρ. ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα χτυπήσετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο (περίπου 3-4 λεπτά).

3. Προσθήκη υγρών υλικών: Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι, το λιωμένο και κρύο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και το αραιωμένο σαφράν. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

4. Προετοιμασία της μαρέγκας: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Προσθέστε σταδιακά τα 50 γρ. ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια γυαλιστερή και σφιχτή μαρέγκα.

5. Συνδυασμός των μειγμάτων: Στο μείγμα των κρόκων, ενσωματώστε τη μισή ποσότητα αλευριού αναμεμειγμένου με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, στη συνέχεια προσθέστε τη μισή ποσότητα της μαρέγκας. Συνεχίστε να ενσωματώνετε το υπόλοιπο αλεύρι, ακολουθούμενο από τα υπόλοιπα ασπράδια. Κάντε το αυτό προσεκτικά, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή.

Προετοιμασία του Γλάσου

Ενώ το κέικ ψήνεται, μπορείτε να προετοιμάσετε το γλάσο. Ανακατέψτε τα 100 γρ. λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα και την καστανή ζάχαρη. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αμέσως απλώστε το με αυτό το νόστιμο γλάσο. Βάλτε το ξανά στο φούρνο για μερικά λεπτά, μέχρι το γλάσο να γίνει τραγανό και ελαφρώς χρυσό.

Σερβίρισμα και Προτάσεις Συνδυασμού

Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε. Σερβίρετε κάθε κομμάτι με μια κούπα ζεστό γάλα ή μια κούπα αρωματικού καφέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες φρέσκων φρούτων, όπως μήλα ή αχλάδια, για μια ευχάριστη αντίθεση.

Διατροφικές Πληροφορίες

Κάθε μερίδα κέικ περιέχει περίπου:
- Θερμίδες: 250 kcal
- Λίπη: 12 g
- Υδατάνθρακες: 30 g
- Πρωτεΐνες: 4 g

Παραλλαγές και Πρακτικές Συμβουλές

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα ψιλοκομμένων καρυδιών ή αμυγδάλων στο μείγμα για επιπλέον υφή. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κανέλα με κάρδαμο για μια εξωτική γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους γιαούρτης;
Απολύτως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι ή ακόμη και γιαούρτι σόγιας για μια vegan επιλογή.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ φρέσκο;
Σας προτείνω να το διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες.

3. Μπορεί να καταψυχθεί το κέικ;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς κρύο, στη συνέχεια μπορείτε να το τυλίξετε καλά σε μεμβράνη και να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.

Αυτή η συνταγή για κέικ με γλάσο βουτύρου και κανέλας είναι μια πραγματική απόλαυση και κάθε μπουκιά θα σας θυμίζει τις ζεστές στιγμές που περάσατε με τους αγαπημένους σας. Λοιπόν, φορέστε την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά σας και ετοιμαστείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτή τη λιχουδιά! Καλή όρεξη!

 Συστατικά: 5 αυγά, 200 γρ ζάχαρη, 200 γρ αλεύρι, 2 κουταλιές γιαούρτι ελληνικό 10% λιπαρά, 100 γρ βούτυρο, Βανίλια, Ξύσμα λεμονιού, 2 νήματα σαφράν, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Για την επικάλυψη: 100 γρ βούτυρο, 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη.

 Ετικέτες:  έλεγχος γλασαριστός κέικ κέικ με κανέλα