Λαχανόσουπα
Η κατσαρόλα λαχανικών είναι μια πραγματική γιορτή χρωμάτων και αρωμάτων, μια κλασική συνταγή που μας θυμίζει τις στιγμές που περνάμε γύρω από το τραπέζι με τους αγαπημένους μας. Αυτή είναι μια συνταγή που δεν συνδυάζει μόνο μια ποικιλία φρέσκων λαχανικών, αλλά είναι και μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό μεσημεριανό ή ένα ανακουφιστικό δείπνο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να συντηρηθεί για το χειμώνα, προσφέροντάς σας τη γεύση του καλοκαιριού ακόμη και τις κρύες μέρες. Ετοιμαστείτε λοιπόν να ανακαλύψετε πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών, βήμα προς βήμα!
Συστατικά: 1.5-2kg κρεμμύδια, 2kg καρότα, 2 μεγάλα μελιτζάνες, 2 μεγάλα κολοκυθάκια, 2kg πιπεριές, πολτός από 2kg ντομάτες, 1 φλιτζάνι ρύζι, αλάτι και πιπέρι, 1 λίτρο λάδι (ή λιγότερο)
