Ορεκτικό από τορτίγια
Σε πολυάσχολες ημέρες, συχνά φτιάχνω αυτά τα ρολά από τορτίγια με καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε τίποτα ζεστό και δεν λερώνετε πολλά σκεύη. Παρατήρησα ότι μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα, απευθείας στον πάγκο της κουζίνας, και διατηρούνται καλά στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστείτε. Συνήθως είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά, και αν τα αφήσετε να κρυώσουν λίγο, κόβονται πιο εύκολα.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά (συμπεριλαμβανομένης της ψύξης στο ψυγείο)
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 30 λεπτά
Μερίδες: 4 μικρά ρολά (μια τορτίγια κομμένη σε 4)
Δυσκολία: πολύ εύκολο
Τύπος συνταγής: γρήγορος ορεκτικός
Υλικά
1 τορτίγια
3 φέτες καπνιστού στήθους κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας κρέμα τυριού με βότανα
2 φύλλα μαρουλιού (οποιοδήποτε είδος επιτρέπεται)
Ένα μικρό κομμάτι αγγουριού (περίπου 7-8 εκ., κατά προτίμηση)
Μέθοδος παρασκευής
1. Απλώστε την τορτίγια σε μια καθαρή επιφάνεια. Συνήθως χρησιμοποιώ μια ξύλινη επιφάνεια ή ένα μεγάλο πιάτο.
2. Βάλτε την κρέμα τυριού με βότανα και απλώστε την σε όλη την επιφάνεια, χωρίς να πιέσετε πολύ κοντά στην άκρη για να μην χυθεί κατά το τύλιγμα.
3. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού πάνω από την κρέμα, έτσι ώστε να καλύπτουν όσο το δυνατόν περισσότερη επιφάνεια της τορτίγιας.
4. Τοποθετήστε τις 3 φέτες καπνιστού στήθους κοτόπουλου πάνω από το μαρούλι. Μην τις υπερκαλύπτετε, ώστε να μην γίνουν πολύ παχιές στη μέση.
5. Κόψτε το αγγούρι κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε τις σε μία από τις πλευρές της τορτίγιας, όπου θα αρχίσετε το τύλιγμα.
6. Τυλίξτε την τορτίγια σφιχτά, ξεκινώντας από την άκρη με το αγγούρι. Προσπαθήστε να την σφίξετε όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε όταν την κόβετε, το ρολό να μην ξετυλίγεται.
7. Τυλίξτε το προκύπτον ρολό σε αλουμινόχαρτο, όσο το δυνατόν πιο σφιχτά. Διατηρήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά στη διατήρηση του σχήματος και διευκολύνει το κόψιμο.
8. Αφαιρέστε το ρολό από το αλουμινόχαρτο και κόψτε το σε 4 ίσα κομμάτια. Χρησιμοποιώ ένα λεπτό μαχαίρι, καθαρισμένο μεταξύ των κοπών.
9. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια πιατέλα.
Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά
Μου αρέσουν γιατί δεν απαιτούν μαγείρεμα, είναι γρήγορες και φαίνονται ωραίες στο τραπέζι, ειδικά όταν έχετε καλεσμένους ή θέλετε να ετοιμάσετε κάτι εκ των προτέρων. Η γέμιση είναι απλή και ισορροπημένη, και τα ρολά διατηρούνται καλά για κάποιο διάστημα στο κρύο.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Χρησιμοποιήστε φρέσκο αγγούρι, όχι πολύ ζουμερό, ώστε να μην μαλακώσει η τορτίγια.
Αν θέλετε να κόψετε πιο καθαρά, αφήστε το ρολό στο ψυγείο περισσότερο.
Μην βάζετε πολύ κρέμα τυριού, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος να χυθεί κατά το τύλιγμα.
Αντικαταστάσεις
Το καπνιστό στήθος κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με άπαχο ζαμπόν, παστράμι ή φιλέτο γαλοπούλας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλή κρέμα τυριού, αν δεν έχετε με βότανα.
Οποιοδήποτε είδος μαρουλιού είναι κατάλληλο, ακόμη και φύλλα σπανάκι.
Παραλλαγές
Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως πιπεριές ή καρότα.
Αν προτιμάτε, χρησιμοποιήστε ολικής αλέσεως τορτίγια.
Ιδέες σερβιρίσματος
Τα ρολά μπορούν να κοπούν και πιο λεπτά, όπως για finger food.
Τοποθετήστε τα πάνω σε φύλλα μαρουλιού, σε μια πιατέλα με άλλα κρύα ορεκτικά.
Είναι επίσης κατάλληλα ως σνακ για το σχολείο ή τη δουλειά.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να κάνω τη συνταγή με βραστό ή ψητό κοτόπουλο;
Ναι, αν έχετε βραστό ή ψητό στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για το καπνιστό. Κομμένο σε λεπτές φέτες, ταιριάζει καλά.
Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τα ρολά στο ψυγείο;
Τα έχω διατηρήσει μέχρι 24 ώρες, καλά τυλιγμένα. Μετά από αυτό το διάστημα, η τορτίγια αρχίζει να μαλακώνει.
Μπορώ να καταψύξω τα ρολά;
Δεν το προτείνω, γιατί η τορτίγια και τα λαχανικά γίνονται μαλακά μετά την απόψυξη.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο κρέμας τυριού;
Ναι, οποιαδήποτε κρέμα τυριού που μπορεί να αλειφθεί είναι κατάλληλη.
Διατροφικές αξίες
Εκτιμώμενα, μία μερίδα (ένα μικρό ρολό, από το ένα τέταρτο της τορτίγιας) έχει περίπου 80-100 θερμίδες, με περίπου 5 γρ. πρωτεΐνης, 5 γρ. υδατανθράκων και 4 γρ. λιπαρών. Αυτές είναι μόνο εκτιμήσεις, οι αξίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα των χρησιμοποιούμενων υλικών.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Τα ρολά διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο ή πλαστικό. Συνιστώ κατανάλωση εντός 24 ωρών. Δεν είναι απαραίτητη και ούτε συνιστάται η επαναθέρμανση, καθώς σερβίρονται κρύα. Αν μείνουν πολύ, η τορτίγια τείνει να μαλακώσει από τα λαχανικά και το τυρί.
Συστατικά: 1 τορτίγια, 3 φέτες καπνιστού στήθους κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα με βότανα, ένα μικρό κομμάτι αγγούρι, 2 φύλλα μαρουλιού
