Γλυκό ψωμί με τζίντζερ

Για να προετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα, αρχίστε μαζεύοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, μια πρέζα αλάτι και ένα μείγμα μπαχαρικών που μπορεί να περιλαμβάνει κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ για μια αξέχαστη γεύση. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα για να βεβαιωθείτε ότι η σόδα και το αλάτι έχουν κατανεμηθεί ομοιόμορφα στο μείγμα.

Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε 150 γραμμάρια μαλακού βουτύρου που έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με 200 γραμμάρια ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα για να χτυπήσετε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο. Αυτή η διαδικασία θα προσθέσει αέρα στο μείγμα, κάνοντάς το μπισκότα πιο αφράτα. Στη συνέχεια προσθέστε 50 γραμμάρια μελιού, που θα δώσει γλυκύτητα και υγρασία στα μπισκότα, και ανακατέψτε καλά.

Αφού το μέλι ενσωματωθεί πλήρως, σπάστε δύο μεγάλα αυγά στο μπολ και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Τώρα είναι η ώρα να συνδυάσετε τα υγρά υλικά με τα ξηρά. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ξηρών υλικών στο μπολ με το βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη.

Η ζύμη θα πρέπει να έχει μια υφή παρόμοια με αυτή της πλαστελίνης. Αν παρατηρήσετε ότι είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, σχηματίστε την σε μια μπάλα, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μία ώρα, αλλά αν έχετε χρόνο, αν την αφήσετε όλη τη νύχτα θα ενισχύσει τις γεύσεις.

Όταν είστε έτοιμοι να συνεχίσετε, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε την να μαλακώσει λίγο για περίπου 10 λεπτά. Πασπαλίστε μια καθαρή επιφάνεια με αλεύρι για να αποφύγετε να κολλήσει η ζύμη. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη σε πάχος περίπου 5 mm. Χρησιμοποιήστε κουπ πατ για να κόψετε διάφορα σχήματα από τη ζύμη, τα οποία θα τοποθετήσετε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος της ζύμης, οπότε είναι καλό να τα παρακολουθείτε. Όταν είναι έτοιμα, τα μπισκότα θα πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσά στις άκρες. Αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα και, στη συνέχεια, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με γλάσο, λιωμένη σοκολάτα ή να τα αφήσετε απλά για να τα απολαύσετε με μια κούπα τσαγιού ή καφέ.

 Συστατικά: 400 γρ αλεύρι, 50 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, 2 αυγά, 1/2 φλιτζάνι μέλι (1 φλιτζάνι = 200 ml), 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλάκι φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, 1/2 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη Kotanyi, 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο Kotanyi, 1 κουταλάκι κανέλα Kotanyi, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1/4 κουταλάκι αλάτι

 Ετικέτες:  αυγά unt αλεύρι ζάχαρη μέλι συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά gingerbread