Πουτίγκα από τηγανίτες με πουρέ σπανάκι
Πουτίγκα από τηγανίτες με πουρέ σπανάκι
Συστατικά: Για τηγανίτες (15 κομμάτια): 4 αυγά, 250 γρ κοσκινισμένο λευκό αλεύρι, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 2 κουταλιές ηλιέλαιο, 500 ml γλυκού γάλακτος. Για τον πουρέ σπανάκι: 450 γρ κατεψυγμένο σπανάκι από το σούπερ μάρκετ, 3 αυγά, 50 γρ τριμμένη μοτσαρέλα, 200 γρ κρέμα μαγειρικής, 150 ml γλυκού γάλακτος, 1 κουταλιά λευκό αλεύρι, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου, 2 κουταλιές λάδι.
