Ψέματα
Συστατικά: 100 γρ βούτυρο, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού, περίπου 700 γρ αλεύρι 650. λάδι για τηγάνισμα, ζάχαρη με γεύση βανίλιας για πασπάλισμα.
Για να προετοιμάσουμε αυτά τα νόστιμα γλυκά, ξεκινάμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Είναι απαραίτητο να διασφαλίσουμε ότι όλα τα στοιχεία είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να βοηθήσουμε στην επίτευξη μιας ομοιογενούς υφής. Ανακατεύουμε προσεκτικά τα υλικά, προσέχοντας να μην αφήσουμε σβόλους. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη που να μοιάζει με τη ζύμη ψωμιού. Είναι σημαντικό να ζυμώσουμε τη ζύμη για περίπου 15 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων αναπτύσσεται η γλουτένη, παρέχοντας έτσι ελαστικότητα και ευχάριστη υφή στο τελικό προϊόν.
Μετά την ζύμωση, καλύπτουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα για να αποτρέψουμε την ξήρανση της ζύμης και την αφήνουμε να ξεκουραστεί πάνω στον πάγκο της κουζίνας για 30 λεπτά. Αυτή η περίοδος ανάπαυσης είναι κρίσιμη, καθώς επιτρέπει στη γλουτένη να χαλαρώσει, διευκολύνοντας την επόμενη άνοιγμα.
Αφού περάσει ο χρόνος ανάπαυσης, παίρνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, αποκτώντας ένα φύλλο πάχους περίπου 3-4 mm. Από αυτό το φύλλο, κόβουμε μακριές λωρίδες 8-10 cm και 3-4 cm πλάτους, οι οποίες θα γίνουν τα τραγανά γλυκά μας.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, φροντίζοντας να είναι αρκετά ζεστό για να τηγανίσουμε τις λωρίδες ζύμης. Εισάγουμε προσεκτικά τις λωρίδες ζύμης στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσουμε το τηγάνι, καθώς αυτό θα μπορούσε να μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού και να οδηγήσει σε ανώμαλο τηγάνισμα. Αφήνουμε τα γλυκά να τηγανιστούν μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά, γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές για να διασφαλίσουμε ότι ροδίζουν ομοιόμορφα.
Μόλις τα γλυκά είναι έτοιμα, τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το υπερβολικό λάδι. Πρέπει να σερβίρονται ζεστά και, για επιπλέον γεύση, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλιας, η οποία θα προσθέσει μια γλυκιά και αρωματική νότα. Αυτά τα γλυκά είναι ιδανικά ως επιδόρπιο ή σνακ και σίγουρα θα ενθουσιάσουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες, λόγω της τραγανής υφής τους και της δελεαστικής τους αρώματος. Απολαύστε τα μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ και απολαύστε κάθε μπουκιά!
Ετικέτες: αυγά κοτόπουλο γάλα unt αλεύρι λάδι ζάχαρη λεμόνι ντόνατς χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά
