Καφές με Χία

 Συστατικά: Για τα δύο στρώματα με καφέ: - 200 ml φρεσκοκαφεδισμένου εσπρέσο ή 200 ml καφέ (ανάλογα με την προτίμηση - για λιγότερο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε φίλτρο καφέ). Χρησιμοποιήστε τον καφέ που προτιμάτε (χρησιμοποίησα καφέ με γεύση σοκολάτας και φράουλας που προστέθηκε σε γαλλική πρέσα στην ακόλουθη αναλογία: 200 ml νερού - 7,5 g καφέ) - 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι αγαύης (ή κατά προτίμηση) - 1 και 1/4 κουταλιές της σούπας σπόρους chia (ή κατά προτίμηση - η ποσότητα των σπόρων chia που προστίθενται θα επηρεάσει άμεσα την υφή του ποτού). Για τα δύο στρώματα γάλακτος: - 200 ml γάλα σόγιας με βανίλια - 1 και 1/4 κουταλιές της σούπας σπόρους chia - μια πρέζα ψιλής αλατιού - σκόνη κανέλας (προαιρετικά). Για γαρνιτούρα/διακόσμηση (προαιρετικά, κατά προτίμηση): - Χτυπημένη κρέμα - Σιρόπι αγαύης - Σιρόπι σοκολάτας - Καρύδια μακαντάμια.

Για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό ποτό που συνδυάζει τις έντονες γεύσεις του καφέ με την κρεμώδη υφή του γάλακτος, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για χαλαρές πρωινές ώρες ή ως δροσιστικό επιδόρπιο τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

Για τα στρώματα που περιέχουν καφέ, ξεκινήστε παρασκευάζοντας τον καφέ. Χρησιμοποιήστε ποιοτικό καφέ, είτε επιλέξετε να τον παρασκευάσετε με καφετιέρα, φίλτρο ή σε γαλλική πρέσα. Αν επιλέξετε την πρέσα, βεβαιωθείτε ότι τηρείτε τους χρόνους εκχύλισης για να πετύχετε μια έντονη και πλούσια γεύση. Μόλις ο καφές είναι έτοιμος, ρίξτε τον σε ένα γυάλινο σκεύος, έχοντας τη δυνατότητα να τον χρησιμοποιήσετε είτε ζεστό είτε κρύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Στη συνέχεια, προσθέστε το σιρόπι αγαύης και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τη θερμοκρασία του καφέ. Αν χρησιμοποιείτε κρύο καφέ, το σιρόπι αγαύης θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να διαλυθεί. Μετά την πλήρη ενσωμάτωση του σιροπιού, προσθέστε 1 και 1/4 κουταλιές σπόρους chia, ανακατεύοντας απαλά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Τοποθετήστε το σκεύος στο ψυγείο και αφήστε το εκεί μέχρι το υγρό να κρυώσει. Είναι συναρπαστικό πώς οι σπόροι chia απορροφούν το υγρό, μεταμορφώνονται σε μια ζελέ υφή, τέλεια για να προσθέσουν υφή στο ποτό σας.

Για τα στρώματα που περιέχουν γάλα, ζεστάνετε λίγο γάλα και χρησιμοποιήστε μια συσκευή αφρού για να αποκτήσετε έναν πλούσιο και αέρινο αφρό. Προσθέστε στο σκεύος 1 και 1/2 κουταλιές σπόρους chia, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα κανέλας, ανακατεύοντας απαλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Όπως και με τον καφέ, τοποθετήστε το σκεύος στο ψυγείο και αφήστε το μέχρι το υγρό να κρυώσει εντελώς.

Όταν και τα δύο στρώματα είναι έτοιμα, είναι ώρα να συναρμολογήσετε το ποτό. Τοποθετήστε τα δύο μείγματα εναλλάξ σε διαφανή ποτήρια, ώστε να μπορείτε να παρατηρήσετε την ομορφιά του συνδυασμού καφέ και γάλακτος. Μπορείτε να παίξετε με τις αναλογίες, προσθέτοντας περισσότερη καφέ ή περισσότερη γάλα, ανάλογα με τη γεύση σας.

Για μια επιπλέον δόση γεύσης, προσθέστε επικάλυψη της επιλογής σας: μπορείτε να επιλέξετε τριμμένη σοκολάτα, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ή ακόμη και μια σταγόνα βανίλιας. Τέλος, πασπαλίστε την επάνω άκρη του ποτηριού με ζάχαρη άχνη και διακοσμήστε την επάνω στρώση αφρού γάλακτος με μερικά μικρά κομμάτια καρύδας macadamia. Αυτές οι λεπτομέρειες δεν προσθέτουν μόνο μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά και μια έκρηξη υφών και γεύσεων. Σερβίρετε αυτό το ποτό κρύο και απολαύστε κάθε γουλιά!

 Ετικέτες:  γάλα σοκολάτα καρύδι σόγια συνταγές χωρίς γλουτένη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές χωρίς λιπαρά