Κεφτεδάκια με δεντρολίβανο
Συστατικά: 275 γρ κιμά από αρνί (χρησιμοποίησα χοιρινό και μοσχάρι) 60 γρ ελληνικό τυρί Myzithra (χρησιμοποίησα παρμεζάνα) 1 αυγό (το χρησιμοποίησα κι εγώ) πέστο από ηλιόλουστες ντομάτες (έβαλα λίγο μουστάρδα και σκόρδο... ξέχασα να βγάλω φωτογραφία) τριμμένη φλούδα λεμονιού (δεν το έβαλα, το αντικατέστησα με ψιλοκομμένο μαϊντανό) φρέσκος ψιλοκομμένος δεντρολίβανο (κατά προτίμηση) ούτε εδώ το έβαλα γιατί θα πάρουν τη γεύση από τα κλαδιά δεντρολίβανου στα οποία θα τοποθετηθούν κλαδιά δεντρολίβανου για να τοποθετηθούν 3 κεφτεδάκια αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση (προστέθηκε από μένα) πάπρικα (αυτό το πρόσθεσα κι εγώ)
Οι πικάντικες κεφτέδες είναι μια νόστιμη και ευέλικτη επιλογή, ιδανική τόσο για μια συγκέντρωση με φίλους όσο και για ένα οικογενειακό δείπνο. Για να ξεκινήσεις, συγκέντρωσε όλα τα απαραίτητα υλικά: κιμά (μπορείς να χρησιμοποιήσεις χοιρινό, μοσχάρι ή έναν συνδυασμό και των δύο), ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λιωμένο σκόρδο, αυγά, φρυγανιά ή καλαμποκάλευρο, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σου μπαχαρικά. Μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές, πάπρικα ή ακόμη και βότανα όπως ρίγανη και θυμάρι για μια επιπλέον γεύση.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε όλα τα υλικά, φροντίζοντας να τα ανακατέψεις καλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή μάζα. Ζύμωσε το μείγμα με τα χέρια σου, ακριβώς όπως θα έκανες με κεφτέδες, για να του δώσεις μια συμπαγή υφή και να επιτρέψεις στις γεύσεις να ενωθούν. Αφού αποκτήσεις μια καλά δεμένη μάζα, σχημάτισε ομοιόμορφες μπαλίτσες, τις οποίες μπορείς να τοποθετήσεις σε ένα λαδωμένο ταψί. Βεβαιώσου ότι υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα στους κεφτέδες για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Προθέρμανε τον φούρνο στους 190-200 βαθμούς Κελσίου. Μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, τοποθέτησε το ταψί με τους κεφτέδες μέσα και άφησέ τους να ψηθούν για περίπου 20-25 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγχεις τους κεφτέδες από καιρό σε καιρό, γυρίζοντάς τους μερικές φορές για να εξασφαλίσεις ομοιόμορφο χρώμα. Όταν είναι έτοιμοι, βγάλε τους από τον φούρνο και τοποθέτησέ τους σε απορροφητικά χαρτιά για να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
Για μια ρουστίκ εμφάνιση και μια πρωτότυπη παρουσίαση, πάρε κλαδάκια δεντρολίβανου και καθάρισέ τα προσεκτικά, αφήνοντας μια τούφα βελών στην κορυφή. Στη συνέχεια, περάστε τρεις κεφτέδες σε κάθε ξύλο, δημιουργώντας έτσι μια νόστιμη σούβλα. Τακτοποίησε τους κεφτέδες σε πιατέλες και διακόσμησέ τους με λεπτές φέτες λεμονιού, προσθέτοντας μια φρέσκια και αρωματική νότα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια παγωμένη μπύρα, ιδανικό για να απολαύσεις κατά τη διάρκεια μιας χαλαρωτικής βραδιάς.
Αν προτιμάς μια πιο οικεία ατμόσφαιρα, μπορείς να τους σερβίρεις ως ρουστίκ δείπνο στο φως ενός κεριού. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη γεύση και άρωμα, και ο συνδυασμός των υλικών θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σου κάλυκες. Οι πικάντικες κεφτέδες είναι αναμφίβολα μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, εύκολη στην προετοιμασία και πολύ αγαπητή από όλους. Απόλαυσέ τους με ευχαρίστηση!
Ετικέτες: σκόρδο μέλι ντομάτες λεμόνι συνταγές χωρίς γλουτένη κεφτέδες
