Σούπα Αρακά
Συστατικά: αρακάς καρότο λάδι χόρτα
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα λαχανικών, είναι απαραίτητο να έχετε τα σωστά υλικά και να ακολουθήσετε τα απαραίτητα βήματα για να επιτύχετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα. Ξεκινάμε διασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα τα υλικά στη διάθεσή μας και οι ποσότητες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις επιθυμητές μερίδες. Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για να φτιάξετε σούπα κουνουπιδιού ή σούπα από ραπανάκι, ανάλογα με τις προτιμήσεις.
Το πρώτο βήμα στη διαδικασία μαγειρέματος είναι να φροντίσουμε τα λαχανικά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα, τα οποία, με τη θερμότητα, θα απελευθερώσουν όχι μόνο χρώμα αλλά και τη φυσική τους γλυκύτητα. Πρέπει να σοταριστούν μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσά, στιγμή που μπορούμε να προσθέσουμε την πιπεριά, κομμένη σε κύβους. Είναι καιρός να προσθέσουμε 2-3 κουταλάκια του γλυκού vegeta, το οποίο θα ενισχύσει τις γεύσεις και θα δώσει μια ευχάριστη γεύση στις σούπες μας. Αφού ανακατέψουμε καλά, αφήνουμε τα λαχανικά να μαγειρευτούν μαζί για λίγα λεπτά.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μπιζέλια, και τα δύο είναι απαραίτητα συστατικά για να δώσουν πλούσια γεύση στη σούπα. Συνεχίζουμε να σοτάρουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας που και που, ώστε να μην κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας. Μόλις τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώνουν, ρίχνουμε νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Προσθέτουμε αλάτι κατά προτίμηση και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τρυφερά τα λαχανικά.
Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται, μπορούμε να προετοιμάσουμε τα ζυμαρικά. Παίρνουμε ένα φρέσκο αυγό και το χτυπάμε σε ένα μπολ, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση, αλλά όχι πολύ πυκνή. Με ένα κουταλάκι, σπάμε μικρές μερίδες από αυτό το μείγμα και τις προσθέτουμε απευθείας στη σούπα. Αφήνουμε τα ζυμαρικά να βράσουν για περίπου 7-10 λεπτά. Στο τέλος, καρυκεύουμε τη σούπα με φρεσκοκομμένο πιπέρι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, όπως μαϊντανό ή άνηθο, για μια επιπλέον αίσθηση φρεσκάδας.
Αν θέλετε, μπορείτε να βελτιώσετε τη σούπα με μια κουταλιά ξινής κρέμας στο πιάτο, δίνοντάς της μια κρεμώδη και πλούσια γεύση. Επίσης, αν προτιμάτε μια πιο ξινή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι κατά προτίμηση. Αυτή η σούπα λαχανικών είναι ιδανική για ένα θρεπτικό και ανακουφιστικό γεύμα, ιδανική τις κρύες μέρες ή όταν χρειάζεστε μια δόση ενέργειας. Καλή όρεξη!
Ετικέτες: αυγά πρασινάδα καρότα σούπα λάδι αρακάς συνταγές χωρίς γλουτένη χορτοφαγικές συνταγές
