Κοτόπουλο με Σάλτσα Ντομάτας

 Συστατικά: 4 μηρούς κοτόπουλου, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο, 400 γρ ντομάτες σε χυμό, 1 φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι, 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή για μηρούς κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και σκόρδου, ξεκινάμε πλένοντας καλά τους μηρούς κοτόπουλου. Στη συνέχεια, τους κόβουμε στη μέση, ώστε να έχουμε πιο εύκολες μερίδες για σερβίρισμα. Αφού τελειώσουμε με το κόψιμο, τους τοποθετούμε σε ένα μπολ με χλιαρό νερό, προσθέτοντας ένα φύλλο δάφνης για να ενισχύσουμε το κρέας με ευχάριστες γεύσεις. Αφήνουμε τους μηρούς στο νερό με δάφνη για περίπου 20 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τις γεύσεις.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, για να δώσουμε πλουσιότερη γεύση στο πιάτο μας. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνουμε να σοταριστεί μέχρι να γίνει διάφανο και να απελευθερώσει το άρωμά του. Είναι σημαντικό να μην το αφήσουμε να ροδίσει πολύ, αλλά να αποκτήσει μαλακή και ελαφρώς χρυσή υφή.

Αφού το κρεμμύδι μαλακώσει, προσθέτουμε τους μηρούς κοτόπουλου, προσέχοντας να τους ροδίσουμε ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσουμε μια νόστιμη κρούστα που θα προσθέσει γεύση στο πιάτο. Μόλις το κοτόπουλο αποκτήσει χρυσό χρώμα, ρίχνουμε τον ζωμό κοτόπουλου, ο οποίος θα προσφέρει πλούσια γεύση και θα συμβάλλει στη δημιουργία μιας νόστιμης σάλτσας. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί το υγρό σε ένα τέταρτο της αρχικής ποσότητας.

Αφού το κοτόπουλο έχει βράσει, προσθέτουμε ένα άλλο βασικό συστατικό: το σκόρδο. Το πολτοποιούμε καλά και το προσθέτουμε πάνω από το κρέας, ανακατεύοντας για να διανεμηθεί ομοιόμορφα το άρωμα. Συνεχίζουμε με τις κονσέρβες ντομάτας, οι οποίες θα εμπλουτίσουν τη σάλτσα και θα της δώσουν ζωντανό χρώμα. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε κατά βούληση, προσέχοντας να μην υπερβάλλουμε με τα μπαχαρικά, ώστε να αναδειχθεί η φυσική γεύση του κρέατος. Αφήνουμε τα πάντα να σιγοβράσουν για άλλα 10 λεπτά περίπου, μέχρι η σάλτσα να γίνει αρκετά πηχτή και ελκυστική.

Για να σερβίρουμε αυτό το πιάτο, έχουμε διαθέσιμες πολλές επιλογές συνοδευτικών. Ο ατμός πολέντα ταιριάζει τέλεια, αλλά και οι πατάτες, το ρύζι ή τα ζυμαρικά είναι εξαιρετικές επιλογές. Κάθε συνοδευτικό θα συμπληρώσει υπέροχα τις έντονες γεύσεις της σάλτσας και του κοτόπουλου. Ετοιμαστείτε λοιπόν να απολαύσετε τις γευστικές σας αισθήσεις με αυτό το απλό αλλά γεμάτο γεύση πιάτο. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι κοτόπουλο κρέας σκόρδο ντομάτες ζωμός σούπα λάδι ελιές συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για παιδιά