Ψάρι Λύκος στο Φούρνο με Λεμόνι
Συστατικά: 2 θαλάσσιοι λύκοι (λατ. Dicentrarchus labrax) μια δέσμη μαϊντανού σκόρδου (ένα σκελίδα ή περισσότερα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) λάδι, αλάτι, χυμός από ένα λεμόνι
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή ψητού ψαριού, ξεκινήστε καθαρίζοντας το ψάρι από τα έντερα και τις λέπια, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά πλυμένο. Αφού το καθαρίσετε, στεγνώστε το προσεκτικά με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού, κάτι που θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας πιο τραγανής κρούστας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Σε ένα μπολ, ψιλοκόψτε τον φρέσκο μαϊντανό μαζί με το σκόρδο. Αυτή η συνδυαστική θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο ψάρι. Γεμίστε τις κοιλιές των ψαριών με τη μισή ποσότητα μείγματος μαϊντανού και σκόρδου, αφήνοντας το υπόλοιπο για να το τοποθετήσετε πάνω από τα ψάρια πριν τα βάλετε στο φούρνο.
Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί στο οποίο έχετε ρίξει προηγουμένως λίγο λάδι, ώστε να μην κολλήσουν και να ψηθούν ομοιόμορφα. Για να προσθέσετε μια φρέσκια και ξινή γεύση, ραντίστε τα ψάρια και γύρω τους με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια πασπαλίστε αλάτι κατά βούληση. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος, για να διατηρήσετε την υγρασία και να επιτρέψετε στο ψάρι να ψηθεί ομοιόμορφα.
Εισάγετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 200-225 °C, αφήνοντας τα ψάρια να ψηθούν για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο ή το χαρτί ψησίματος και ελέγξτε αν τα ψάρια είναι έτοιμα. Μια πρακτική μέθοδος για να προσδιορίσετε αν το ψάρι είναι ψημένο είναι να παρατηρήσετε τα μάτια του, τα οποία γίνονται λευκά.
Για το σερβίρισμα, έχετε την επιλογή να κόψετε τα κεφάλια και την ουρά του ψαριού αν δεν το έχετε κάνει νωρίτερα. Ανοίξτε τα ψάρια προσεκτικά κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε προσεκτικά το δέρμα, προσέχοντας να διατηρήσετε τα φιλέτα άθικτα. Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και τα υπόλοιπα κόκαλα ή πτερύγια από την πλάτη του ψαριού, διασφαλίζοντας ότι κάθε μερίδα είναι καθαρή και εύκολη στην κατανάλωση.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σηκώσετε το πρώτο φιλέτο ψαριού, αφήνοντας το δέρμα στο ταψί, και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα. Αυτή η συνταγή δεν θα ενθουσιάσει μόνο τις γεύσεις σας, αλλά θα είναι και ένα πραγματικό οπτικό γλέντι στο τραπέζι σας. Απολαύστε αυτό το ιδιαίτερο πιάτο που συνδυάζει τις φυσικές γεύσεις του ψαριού με φρέσκο μαϊντανό και σκόρδο, συνοδευόμενο από ένα ποτήρι λευκό κρασί για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Ετικέτες: πράσινο σκόρδο λάδι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για παιδιά συνταγές για διαβητικούς συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά
