Πουτίγκα Μακαρονιών

 Συστατικά: 300 γρ φαρδιά ζυμαρικά (φαρδιά ζυμαρικά σπασμένα σε μικρότερα κομμάτια) 450 γρ τυρί cottage 150 γρ σταφίδες 3-4 αυγά 6-7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού (κατά προτίμηση) μια πρέζα αλάτι μαργαρίνη για να λιπαίνετε τη φόρμα

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με ζυμαρικά και τυρί, ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι αρκετά αλμυρό, ώστε τα ζυμαρικά να απορροφήσουν τις γεύσεις. Προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο στο νερό, για να αποφύγετε να κολλήσουν τα ζυμαρικά μεταξύ τους. Βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 7 και 10 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα καλά σε μια πετσέτα ή ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα βρασμένα ζυμαρικά με τυρί cottage ή φέτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύσμα λεμονιού και, αν θέλετε, ξύσμα πορτοκαλιού, το οποίο θα προσθέσει επιπλέον γεύση. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες, οι οποίες θα προσφέρουν μια γλυκιά νότα και μια ευχάριστη υφή στο πιάτο, και τους κρόκους αυγών. Ανακατέψτε ξανά, διασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς τα χτυπημένα ασπράδια θα προσθέσουν επιπλέον αφράτη υφή στη σύνθεση, κάνοντάς την πιο ελαφριά. Όταν τα ασπράδια είναι έτοιμα, ενσωματώστε τα προσεκτικά στο μείγμα ζυμαρικών χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να μην χάσετε τον αέρα από τα ασπράδια. Ανακατέψτε με κυκλικές κινήσεις, από πάνω προς τα κάτω, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.

Ετοιμάστε μια ανθεκτική στη φωτιά φόρμα, την οποία αλείφετε με μαργαρίνη ή βούτυρο για να αποφύγετε το κόλλημα. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα ζυμαρικών στη φόρμα, ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε τη φόρμα στον φούρνο. Ψήστε για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να γίνει χρυσή και τραγανή. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε τη φόρμα από τον φούρνο και αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτή την απόλαυση ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, διακοσμημένη με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω ή συνοδευόμενη από μια σάλτσα φρούτων, ανάλογα με την προτίμηση. Αυτό το επιδόρπιο με ζυμαρικά και τυρί είναι τέλειο για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα γιορτινό γεύμα είτε απλώς για μια οικογενειακή βραδιά. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις δελεαστικές γεύσεις!

 Ετικέτες:  αυγά τυρί ζάχαρη μαργαρίνη λεμόνι πορτοκάλια μακαρόνια πουτίγκα χορτοφαγικές συνταγές