Σούπα Κρέμας Κοτόπουλου

 Συστατικά: 60 γρ βούτυρο, 40 γρ αλεύρι, 500 ml ζωμός κοτόπουλου, 250 ml γάλα, 1 στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο, 250 ml κρέμα γάλακτος, 1 μίσχος σέλινου, ψιλοκομμένος, μαϊντανός για γαρνίρισμα

Ορίστε μια νόστιμη συνταγή για κρεμώδη σούπα κοτόπουλου με σέλινο, ιδανική για δροσερές ημέρες ή όταν χρειάζεστε ένα άνετο γεύμα. Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και εύκολη στην προετοιμασία, απαιτώντας απλά υλικά που μπορείτε να βρείτε σε οποιαδήποτε κουζίνα.

Για να ξεκινήσετε, συγκεντρώστε όλα τα απαραίτητα υλικά: στήθος κοτόπουλου, σέλινο, βούτυρο, αλεύρι, ζωμό κοτόπουλου, γάλα, κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο μαϊντανό. Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, διασφαλίζοντας ότι όλα τα κομμάτια έχουν ομοιόμορφο μέγεθος για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Επίσης, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σέλινο σε μικρούς κύβους για να απελευθερώσει τα αρώματά του κατά το μαγείρεμα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει εντελώς, προσέχοντας να μην καεί. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε έντονα με μια σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι. Συνεχίστε να ανακατεύετε για περίπου δύο λεπτά, μέχρι να αποκτήσει το αλεύρι μια χρυσή απόχρωση, σχηματίζοντας έτσι ένα ρου που θα δώσει στη σούπα την υφή της.

Αφού είναι έτοιμο το ρου, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τα σβόλους. Σε αυτό το σημείο, θα παρατηρήσετε πώς το μείγμα γίνεται όλο και πιο κρεμώδες και ομοιογενές. Βάλτε την κατσαρόλα ξανά στη φωτιά και φέρτε την σε βρασμό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν η σούπα αρχίσει να βράζει, θα αρχίσει να πήζει.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το κοτόπουλο κομμένο, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Αυτά τα υλικά δεν μόνο εμπλουτίζουν τη γεύση της σούπας, αλλά της δίνουν και μια αξέχαστη κρεμώδη υφή. Προσθέστε επίσης τους κύβους σέλινου, ανακατεύοντας καλά τα πάντα. Αφήστε τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, ή μέχρι το στήθος κοτόπουλου να είναι εντελώς μαγειρεμένο και τρυφερό.

Τέλος, μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά! Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από τη φωτιά και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Αυτό θα προσθέσει μια πινελιά χρώματος και φρεσκάδας, μετατρέποντας τη σούπα σε μια πραγματική λιχουδιά. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, μαζί με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή τραγανών κρουτόν. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  πράσινο κοτόπουλο κρέας σούπα γάλα unt αλεύρι ξινή κρέμα