Φακελωτό Κολοκύθι

 Συστατικά: 3 κομμάτια χωρίς κόκαλο μηρού κοτόπουλου, 2-3 κολοκυθάκια, 3-4 ντομάτες, αλάτι κατά βούληση, λάδι όσο θέλετε να χρησιμοποιήσετε για τη σάλτσα σκόρδου, 1 κεφαλή σκόρδου, άνηθο κατά βούληση, 2 φέτες τυρί, τριμμένο τυρί κατά προτίμηση, ντομάτες για διακόσμηση.

Για να ετοιμάσουμε μια γαστρονομική απόλαυση που θα μαγέψει τις γεύσεις, ξεκινάμε με το κρέας, το οποίο επιλέγουμε προσεκτικά, κατά προτίμηση χοιρινό ή κοτόπουλο. Πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια αποκόπτεται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφού αποκτήσουμε μια ομοιόμορφη στρώση, το κρέας χτυπιέται ελαφρώς με ένα σφυρί κρέατος για να γίνει πιο τρυφερό. Προστίθεται αλάτι και από τις δύο πλευρές για να ενισχύσει τη γεύση του και τοποθετείται στη ζεστή σχάρα, τηγανίζοντας καλά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να είναι ζουμερό.

Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε με τα λαχανικά. Τα φρέσκα πράσινα κολοκυθάκια πλένονται προσεκτικά και κόβονται, αλλά όχι εντελώς, μόνο μέχρι κοντά στο κοτσάνι τους, έτσι ώστε να παραμείνουν ενωμένα στη βάση. Κάθε φέτα αλατίζεται για να αποβληθεί η περίσσεια νερού και τοποθετείται σε ένα πιάτο με το κοτσάνι προς τα επάνω, ώστε να στραγγίσει. Οι ντομάτες, με τη σειρά τους, πλένονται και κόβονται ομοιόμορφα, έτοιμες να εμπλουτίσουν το πιάτο μας.

Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι, αποκτώντας λεπτές φέτες, τέλειες για να συνδυαστούν με τα λαχανικά. Τώρα, ας επικεντρωθούμε στην προετοιμασία της σάλτσας σκόρδου, μιας βασικής συνοδευτικής. Ο σκόρδος ξεφλουδίζεται, στη συνέχεια πιέζεται με ένα μαχαίρι και ψιλοκόβεται. Προστίθεται αλάτι και ανακατεύεται καλά, και σταδιακά προστίθεται λάδι, τρίβοντας μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη πάστα που θα αυξήσει τον όγκο της. Αν θέλετε μια πιο λεπτή σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε νερό σταδιακά.

Οι φέτες κρέατος περιχύνονται γενναιόδωρα με τη σάλτσα και στη συνέχεια τοποθετούνται ανάμεσα στις φέτες κολοκυθιού, και οι κομμένες ντομάτες τοποθετούνται προσεκτικά ανάμεσά τους. Όλα τα υλικά ασφαλίζονται με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, σχηματίζοντας ένα ελκυστικό σύνολο που θα μαγειρευτεί μαζί. Σε ένα ταψί που έχει λιωθεί με λίγο λάδι, τοποθετείται αυτή η πολύχρωμη συνδυαστική και ξαναραντίζεται με σάλτσα για έντονη γεύση. Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, φροντίζοντας να μην αγγίζει τα υλικά και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο.

Μετά από μερικές δεκάδες λεπτά, όταν οι αρωματικές γεύσεις αρχίζουν να διαχέονται σε όλη την κουζίνα, αφαιρείται το αλουμινόχαρτο και αφήνεται να ροδίσει για 10-15 λεπτά. Στις τελευταίες στιγμές του μαγειρέματος, μπορούν να προστεθούν φέτες τυριού ανάμεσα στα κολοκυθάκια και να πασπαλιστούν και από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση. Ολοκληρώνεται με μια πασπαλίτσα φρέσκου άνηθου και, αν θέλετε, μια ακόμη μερίδα σάλτσας σκόρδου. Το πιάτο διακοσμείται με φρέσκες ντομάτες, προσφέροντας μια ζωντανή νότα και μια έκρηξη χρωμάτων. Το πιάτο είναι τώρα έτοιμο να σερβιριστεί, αποτελώντας μια πραγματική γιορτή για την οικογένεια και τους φίλους!

 Ετικέτες:  κοτόπουλο σκόρδο ντομάτες κολοκυθάκι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές για παιδιά