Αγγουράκια τουρσί

 Συστατικά: αγγούρια 1 πακέτο μαύρο πιπέρι, ραπανάκι άνηθο, ξηρός θυμάρι 240 γρ ζάχαρη ανά 10 λ νερού 1 λ ξύδι 10% 2 πακέτα συντηρητικού για τουρσιά με άνηθο προαιρετικά καυτερές πιπεριές

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη συντήρηση αγγουριών, ξεκινήστε επιλέγοντας φρέσκα αγγούρια, κατά προτίμηση από τον κήπο, φροντίζοντας να είναι καλά πλυμένα για να αφαιρεθούν τυχόν ακαθαρσίες. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να επιλέξετε μικρά αγγούρια, που είναι πιο τραγανά, ή μεγαλύτερα, που μπορούν να κοπούν σε φέτες. Αφού πλύνετε τα αγγούρια, ετοιμάστε ένα μεγάλο δοχείο, όπως ένα βάζο 5 λίτρων ή ακόμη και ένα μικρό βαρέλι, στο οποίο θα τοποθετήσετε τα υλικά.

Ξεκινήστε προσθέτοντας στο κάτω μέρος του δοχείου μερικά κλωνάρια φρένου και θυμάρι, που θα προσφέρουν άρωμα και μια ιδιαίτερη γεύση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τα αγγούρια σε στρώσεις, προσθέτοντας μπαχαρικά και μερικές φέτες ραπανάκι για επιπλέον γεύση. Τέλος, πασπαλίστε 240 γραμμάρια ζάχαρης πάνω από τα αγγούρια. Η ζάχαρη δεν θα προσθέσει μόνο μια νότα γλυκύτητας, αλλά θα βοηθήσει επίσης στη συντήρησή τους.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 9 λίτρα νερού και βράστε το. Όταν το νερό φτάσει στο σημείο βρασμού, προσθέστε τα πακέτα συντηρητικού Szilas. Αυτό το συντηρητικό είναι ιδανικό και δεν απαιτεί την προσθήκη άλλων υλικών, καθώς περιέχει αλάτι, σπόρους μουστάρδας, βενζοϊκό νάτριο, κόλιανδρο, φρένο, μαύρο πιπέρι και θρυμματισμένα φύλλα δάφνης. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 3-4 λεπτά, ώστε τα υλικά να συνδυαστούν τέλεια, και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Αφού το μείγμα κρυώσει, προσθέστε ένα λίτρο ξύδι. Είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά, ώστε το ξύδι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στο υγρό. Η ποσότητα του ξυδιού μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις: αν σας αρέσει μια πιο ξινή συντήρηση, προσθέστε περισσότερη ξυδι, και αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση, μειώστε την ποσότητα.

Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, ρίξτε το προσεκτικά πάνω από τα αγγούρια, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλα τα λαχανικά. Κλείστε με ένα αεροστεγές καπάκι ή σφραγίστε τα βάζα, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν διαρροές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δοχεία στην αποθήκη, σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η συντήρηση αγγουριών θα είναι έτοιμη να απολαύσετε σε λίγες εβδομάδες, όταν οι γεύσεις έχουν συνδυαστεί τέλεια και η γεύση θα είναι εξαιρετική. Αυτή είναι μια απλή και αποτελεσματική συνταγή, τέλεια για να απολαύσετε αγγούρια όλο το χρόνο!

 Ετικέτες:  πιπέρι ζάχαρη αγγούρια τουρσί συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά συνταγές χωρίς λιπαρά