Μηλόπιτα

 Συστατικά: Για τη ζύμη χρειάζεστε τα εξής υλικά: 5 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας. Για τη γέμιση χρησιμοποίησα: 10 μήλα, 400g ζάχαρη, ένα πακέτο βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας, 100ml νερού.

Για να ετοιμάσουμε μια νόστιμη τάρτα μήλου, θα ξεκινήσουμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά, έτσι ώστε να έχουμε τα πάντα στη διάθεσή μας. Θα χρειαστείτε περίπου 500 γραμμάρια μήλα, 200 γραμμάρια ζάχαρη, 100 γραμμάρια βούτυρο, 250 γραμμάρια αλεύρι, 3 αυγά, 1 φακελάκι baking powder, 50 χιλιοστόλιτρα γάλα, μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη, η οποία θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο μείγμα.

Το πρώτο βήμα για να φτιάξουμε την τάρτα είναι να ετοιμάσουμε το σιρόπι ζάχαρης. Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγουμε το κάψιμο. Είναι σημαντικό να προσέχουμε το χρώμα της ζάχαρης, το οποίο θα πρέπει να γίνει ανοιχτό καφέ, σημάδι ότι είναι έτοιμο. Όταν φτάσουμε σε αυτή τη σκιά, προσθέτουμε προσεκτικά το νερό και το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το σιρόπι να γίνει ομοιογενές.

Αφού το σιρόπι κρυώσει λίγο, ετοιμαζόμαστε να προσθέσουμε τα μήλα. Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα σωτάρουμε αργά στο ζεστό σιρόπι, ανακατεύοντας ελαφρά για να βεβαιωθούμε ότι καλύπτονται ομοιόμορφα. Τα μήλα θα πρέπει να γίνουν μαλακά και να απορροφήσουν τις γεύσεις του σιροπιού, και αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά. Αφού το μείγμα κρυώσει, ασχολούμαστε με τη σύνθεση της ζύμης.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη που έχει απομείνει. Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και ανοιχτόχρωμο. Στη συνέχεια, ενσωματώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το baking powder και την κανέλα, εναλλάσσοντας με το γάλα, μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή ζύμη. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψουμε υπερβολικά, ώστε να μην βαρύνει η υφή της ζύμης.

Τώρα, ετοιμάζουμε το ταψί στο οποίο θα ψήσουμε την τάρτα. Ρίχνουμε το μείγμα μήλων και σιροπιού στο κάτω μέρος του ταψιού, διασφαλίζοντας ότι σχηματίζεται μια ομοιόμορφη βάση. Από πάνω, προσθέτουμε προσεκτικά τη σύνθεση της ζύμης, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε την τάρτα για περίπου 30-35 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή.

Αφού η τάρτα ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο στο ταψί. Είναι σημαντικό να είμαστε προσεκτικοί κατά την ανατροπή, καθώς το σιρόπι μπορεί να χυθεί. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη πιατέλα, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά την τάρτα σε αυτή την πιατέλα, θαυμάζοντας την ομορφιά και τη λάμψη της. Κόβουμε την τάρτα κατά προτίμηση και μπορούμε να την σερβίρουμε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά σαντιγί, για μια επιπλέον γεύση. Αυτή η τάρτα μήλου σίγουρα θα γίνει αγαπημένη ανάμεσα στους αγαπημένους σας!

 Ετικέτες:  αυγά unt αλεύρι ζάχαρη φρούτα μήλα χορτοφαγικές συνταγές τάρτα συνταγές για παιδιά