Μπανάνα και Αυγά για μια Pancake
Συστατικά: 1 ώριμη μπανάνα, 2 αυγά, 4-5 κουταλιές της σούπας λάδι
Ένα πολύ παραπλανητικό και εξαιρετικά νόστιμο πρωινό για τα μικρά παιδιά (και όχι μόνο) που αρνούνται να φάνε μπανάνες ή αυγά. Αυτές οι τηγανίτες είναι μια πραγματική αποκάλυψη! Σχεδόν ένα χρόνο σκεφτόμουν να τις δοκιμάσω, αλλά πάντα το ανέβαλα. Πρόσφατα, αποφάσισα να τους δώσω μια ευκαιρία, έχοντας μια ώριμη μπανάνα που περίμενε να χρησιμοποιηθεί. Έτσι, άρχισα τη δουλειά και το αποτέλεσμα ήταν αντάξιο.
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα υλικά σας. Χρειάζεστε μια καλά ώριμη μπανάνα, δύο αυγά και προαιρετικά μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη για να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης. Σε ένα μικρό μπολ, κόψτε την μπανάνα όσο το δυνατόν πιο λεπτά και στη συνέχεια σπάστε τα αυγά από πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές, αφρώδες και πιο παχύ από την κλασική ζύμη τηγανίτας. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια αέρινη υφή, που θα κάνει τις τηγανίτες αφράτες και νόστιμες.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα τηγάνι που θα λιπάνετε με λίγο λάδι και θα ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε τη θερμοκρασία, διαφορετικά οι τηγανίτες μπορεί να καούν εύκολα. Με μια κουτάλα, ρίξτε μια στρώση του μείγματος στο τηγάνι, προσέχοντας να μην βάλετε πάρα πολύ, ώστε να μην γίνουν πολύ μεγάλες τηγανίτες. Μια τεχνική που χρησιμοποιώ είναι να σηκώνω το τηγάνι περίπου ένα εκατοστό πάνω από την πηγή θερμότητας και να το κουνάω ελαφρά, ώστε η ζύμη να απλωθεί ομοιόμορφα.
Περιμένετε να παρατηρήσετε ότι η ζύμη δεν τρέμει πια και αρχίζει να σχηματίζει μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια. Τότε είναι η στιγμή να γυρίσετε την τηγανίτα με μια σπάτουλα. Ψήνεται από την άλλη πλευρά μέχρι να γίνει χρυσή και αφράτη. Αυτές οι τηγανίτες είναι υπέροχες σερβιρισμένες με σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα ή μαρμελάδα. Εγώ διάλεξα να τις σερβίρω με ζελέ ακακίας και ο συνδυασμός ήταν απλώς φανταστικός!
Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι αν χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο τηγάνι, οι τηγανίτες μπορεί να απλωθούν πολύ και να αποκτήσουν το σχήμα τηγανίτας. Χρησιμοποίησα ένα μικρό τηγάνι με διάμετρο 14 cm, και το αποτέλεσμα ήταν τέλειο, τόσο σε μέγεθος όσο και σε πάχος. Αν το προτιμάτε, μπορείτε να μετατρέψετε αυτή τη συνταγή σε τηγανίτες, χρησιμοποιώντας ένα πιο φαρδύ τηγάνι. Αυτές οι τηγανίτες είναι εξίσου νόστιμες και μπορούν να γεμιστούν με κρέμα βανίλιας και φέτες μπανάνας.
Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και ευέλικτη, τέλεια για ένα γρήγορο και υγιεινό πρωινό. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, προσθέτοντας γεύσεις ή γλυκαντικά κατά βούληση. Ανεξάρτητα από την επιλογή σας, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει πάντα τους μικρούς (αλλά και τους μεγάλους)! Καλή όρεξη!
Ετικέτες: αυγά λάδι μπανάνες συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά
