Κέικ Ορεκτικό με Τυρί

Το τυρί κρέμα με πάπρικα είναι μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή που μπορεί να προσθέσει μια επιπλέον γεύση σε οποιοδήποτε γεύμα. Ξεκινήστε αναμειγνύοντας το λιωμένο τυρί με πάπρικα ή γλυκό πιπέρι, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να το πολτοποιήσετε αν επιλέξετε τρίγωνα τυριού. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια ομαλή και κρεμώδη σύνθεση που θα χρησιμεύσει ως βάση για το πιάτο σας. Μόλις φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή, βάλτε την κρέμα στην άκρη και ετοιμάστε το επόμενο μέρος της συνταγής.

Για την κρέμα μπρόκολου, ξεκινήστε χτυπώντας το βούτυρο για να αποκτήσετε μια αφράτη υφή. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρεμένο μπρόκολο και ένα βραστό αυγό και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, ενσωματώστε το χτυπημένο βούτυρο, στη συνέχεια καρυκεύστε κατά βούληση με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Αφήστε αυτή την κρέμα στην άκρη, καθώς θα είναι μια νόστιμη στρώση στην τελική συναρμολόγηση.

Για την κρέμα τυριού με μήλα, ανακατέψτε σε ένα μπολ γάλα, ξινή κρέμα, αυγά, τριμμένο τυρί και αλεύρι. Μαγειρέψτε σε μπεν μαρί για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα για να αποφύγετε τους σβόλους. Όταν το μείγμα γίνει παχύ και κρεμώδες, αφήστε το να κρυώσει. Αφού κρυώσει, προσθέστε το χτυπημένο βούτυρο, τις φέτες μήλου και τους κύβους ανανά, ανακατεύοντας καλά.

Για να προσθέσετε ένα ειδικό στοιχείο στην κρέμα τυριού, ενυδατώστε τη ζελατίνη στον κρύο χυμό ανανά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ζεστάνετε ελαφρά τη ζελατίνη μέχρι να λιώσει, προσέχοντας να μην την βράσετε. Ενσωματώστε τη ζελατίνη στην κρέμα τυριού και αφήστε την να περιμένει για τη συναρμολόγηση.

Ξεκινώντας την συναρμολόγηση, στρώστε ένα ταψί με πλαστική μεμβράνη, φροντίζοντας να προεξέχει πέρα από τις άκρες του ταψιού. Τοποθετήστε 5 φέτες τυριού δίπλα-δίπλα για να σχηματίσετε μια σταθερή βάση. Καλύψτε με τη μισή κρέμα τυριού με μήλα, στη συνέχεια τοποθετήστε ξανά 5 φέτες τυριού. Ακολουθεί η κρέμα τυριού με πάπρικα, την οποία πασπαλίζετε με τη μισή ποσότητα ξηρών καρπών και περιχύνετε με χυμό ανανά. Τοποθετήστε άλλες 5 φέτες τυριού, ακολουθούμενες από την κρέμα μπρόκολου, την υπόλοιπη κρέμα τυριού με μήλα, τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και τον χυμό ανανά.

Καλύψτε τα πάντα με τις τελευταίες 5 φέτες τυριού. Τοποθετήστε από πάνω μια πιο βαριά ξύλινη βάση και βάλτε το στο ψυγείο για λίγες ώρες, για να επιτρέψετε στις στρώσεις να καθίσουν και να σφίξουν. Μόλις το πιάτο είναι καλά σταθερό, ήρθε η ώρα να το διακοσμήσετε.

Γαρνίρετε με λιωμένο τυρί αναμεμειγμένο με ξινή κρέμα και βότανα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, προσθέστε φέτες από πράσινες ελιές γεμιστές με κόκκινη πιπεριά και τελειώστε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε σε φέτες και απολαύστε αυτό το νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους τους παρόντες!

 Συστατικά: Τυρί κρέμα με πάπρικα: -2 κομμάτια λιωμένο τυρί με μανιτάρια, με σωλήνα (2x 140 γρ.) / 2 κονσέρβες λιωμένο τυρί, τριγωνικά -1 κουταλιά της σούπας πάπρικα / γλυκιά πάπρικα Κρέμα μπρόκολου: -100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου -250 γρ. μπρόκολο, μαγειρεμένο -1 αυγό, μαγειρεμένο -αλάτι -λευκό πιπέρι, αλεσμένο -σόδα, αλεσμένη, για γεύση -χυμός λεμονιού, για γεύση Τυρί κρέμα μήλου με μήλα: -300 ml γάλα -100 ml ξινή κρέμα -4 αυγά -250 γρ. τυρί, τριμμένο -50 γρ. αλεύρι -150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου και τριμμένο σε αφρό -2 μήλα, καθαρισμένα, χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε λεπτές φέτες -2 δαχτυλίδια ανανά από κονσέρβα, κομμένα σε κύβους -10 γρ. ζελατίνη σε σκόνη / 6 φύλλα ζελατίνης -χυμός ανανά Άλλα: -20 φέτες τυρί (περ. 100 ml χυμός ανανά από κονσέρβα -50 γρ. πυρήνες καρυδιών, χοντροκομμένοι -τριμμένο τυρί -πράσινες ή/και μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσια -πράσινος μαϊντανός, ψιλοκομμένος Για το φινίρισμα: - 1 κομμάτι λιωμένο τυρί με κρέμα / χόρτα, μπανιέρα (125 γρ.) -τριμμένο τυρί -πράσινες ελιές με γέμιση κόκκινης πιπεριάς, κομμένες σε φέτες -πράσινος μαϊντανός, ψιλοκομμένος

 Ετικέτες:  αυγά πρασινάδα τυρί γάλα βούτυρο πιπέρι αλεύρι ξινή κρέμα μανιτάρια τυρί ελιές φρούτα μήλα λεμόνι καρύδι συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς κέικ συνταγές ζυμαρικών