Κριτσινιστό Γλυκό με Μήλα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, μια ιδανική θερμοκρασία για να επιτύχετε μια τέλεια ροδισμένη και τραγανή κρούστα. Πάρτε ένα θερμοανθεκτικό σκεύος και λιπάνετε το γενναιόδωρα με βούτυρο, φροντίζοντας να καλύψετε όχι μόνο τον πάτο αλλά και τα τοιχώματα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή κολλήματος του μείγματος στα τοιχώματα, διευκολύνοντας μια εύκολη και κομψή σερβίρισμα.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο κομμένο σε κύβους, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να συνδυάσετε τα υλικά, κόβοντας το βούτυρο στο μείγμα αλευριού. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να επιτύχετε μια αέρινη υφή, παρόμοια με ψίχουλα. Αποφύγετε να ζυμώσετε με τα χέρια, ώστε να μην λιώσει το βούτυρο και να διατηρηθεί το μείγμα ελαφρύ και θρυμματισμένο. Μόλις έχετε το επιθυμητό μείγμα, αφήστε το στην άκρη να ξεκουραστεί.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους, στη συνέχεια κόψτε τα σε ομοιόμορφες φέτες, περίπου 1 εκ. πάχος. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλιστεί ομοιόμορφη ψησίματος. Ρίξτε τις φέτες με χυμό λεμονιού, για να αποφύγετε την οξείδωση και να διατηρήσετε ένα όμορφο χρώμα. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στο προετοιμασμένο σκεύος σε μία μόνο στρώση, φροντίζοντας να τις τοποθετήσετε η μία δίπλα στην άλλη, έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα αλευριού πάνω από τα μήλα, διασφαλίζοντας ότι κάθε φέτα είναι καλυμμένη. Ανακινήστε ελαφρά το σκεύος μερικές φορές για να διευκολύνετε τη διείσδυση των ξηρών συστατικών μεταξύ των φετών μήλου. Μόλις τελειώσετε, τοποθετήστε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 50-60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμο όταν τα μήλα γίνουν μαλακά και σχηματιστεί μια χρυσή και τραγανή κρούστα από πάνω, ένα σημάδι ότι το γλυκό είναι τέλεια ψημένο.
Σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά ζεστή, είτε σκέτη είτε συνοδευόμενη από μια κουταλιά αφράτης σαντιγί, μια μπάλα κρεμώδους παγωτού ή μια νόστιμη κρέμα βανίλιας. Αυτή η συνταγή για ψητά μήλα με τραγανή κρούστα σίγουρα θα φέρει μια δόση χαράς στα τραπέζια των αγαπημένων σας, κατάλληλη τόσο για μια ειδική περίσταση όσο και για μια χαλαρή βραδιά στο σπίτι. Απολαύστε κάθε μπουκιά!
Συστατικά: -8- 10 μήλα -16 κουταλιές της σούπας αλεύρι -16 κουταλιές της σούπας ζάχαρη -10 κουταλιές της σούπας βούτυρο -1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη -1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη -χυμός λεμονιού -βούτυρο για άλειμμα του πυρέξ
Ετικέτες: unt αλεύρι ζάχαρη φρούτα μήλα λεμόνι χορτοφαγικές συνταγές
