Βουλγαρικά Αγγούρια σε Ξύδι

 Συστατικά: τουρσί αγγουράκι ζάχαρη χοντρό αλάτι ξύδι άνηθος κρεμμύδι σπόροι μουστάρδας

Για να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο τουρσί αγγουριού με κρεμμύδι, θα ακολουθήσουμε μερικά απλά αλλά βασικά βήματα για να επιτύχουμε ένα νόστιμο αποτέλεσμα, τέλειο για να συνοδεύσει τα καλοκαιρινά γεύματα ή για να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες σαλάτες.

Αρχίζουμε πλένοντας καλά τα αγγούρια κάτω από ρεύμα κρύου νερού, διασφαλίζοντας ότι αφαιρούμε τυχόν ακαθαρσίες. Αφού τα καθαρίσουμε, κόβουμε τις άκρες τους για να βεβαιωθούμε ότι δεν έχουν σκληρές πλευρές. Στη συνέχεια, ασχολούμαστε με το κρεμμύδι; το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, που θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στα τουρσιά μας.

Στη συνέχεια, παίρνουμε τα βάζα των 800 ml και αρχίζουμε να τα γεμίζουμε. Το πρώτο συστατικό που προσθέτουμε είναι το κομμένο κρεμμύδι, τοποθετώντας το ομοιόμορφα στον πάτο των βάζων. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα αγγούρια όρθια, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά στριμωγμένα για να μεγιστοποιήσουμε την ποσότητα που μπορούμε να συντηρήσουμε.

Αφού τακτοποιήσουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το οποίο θα βοηθήσει στη συντήρησή τους, και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για να εξισορροπήσουμε την οξύτητα. Συνεχίζουμε με 5 κουταλιές της σούπας ξύδι, το οποίο θα δώσει μια πικάντικη γεύση και θα βοηθήσει στην συντήρηση των τουρσιών. Δεν ξεχνάμε τις βασικές γεύσεις, γι' αυτό προσθέτουμε μερικά κλωνάρια άνηθο, που θα προσφέρουν μια ιδιαίτερη γεύση, και μερικούς σπόρους μουστάρδας, που θα προσθέσουν επιπλέον άρωμα.

Για να ολοκληρώσουμε τα βάζα, προσθέτουμε νερό μέχρι την άκρη τους, προσέχοντας να μην ξεπεράσουμε το όριο. Τώρα είναι η στιγμή να προετοιμαστούμε για την αποστείρωση. Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα, όπου τοποθετούμε μια πετσέτα κουζίνας στον πάτο, για να προστατεύσουμε τα βάζα από την υπερβολική θερμότητα και να αποτρέψουμε την θραύση τους.

Τοποθετούμε τα βάζα στο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε τα συστατικά να συνδυαστούν αρμονικά και οι γεύσεις να εισχωρήσουν καλά. Μόλις λήξει ο χρόνος βρασμού, βγάζουμε τα βάζα προσεκτικά και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε μια πετσέτα.

Αφού κρυώσουν, τα τουρσιά μπορούν να αποθηκευτούν στην αποθήκη, όπου θα διατηρηθούν εύκολα για αρκετούς μήνες. Αυτά τα τουρσιά από αγγούρι με κρεμμύδι είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και τέλεια συνοδευτικά για κάθε γεύμα, φέρνοντας μια γεύση καλοκαιριού ακόμα και στις πιο κρύες ημέρες του χειμώνα. Απολαύστε τα με ευχαρίστηση!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι ζάχαρη αγγούρια συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές χωρίς λιπαρά