Κέικ Ζέβρα

 Συστατικά: 100 g βούτυρο ή μαργαρίνη, 125 g ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας, 150 g αλεύρι, 2 αυγά, 150 ml γάλα, 25 g κακάο, 1/2 πακέτο μπέικιν πάουντερ

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη και αφράτη τούρτα, ξεκινάμε λιώντας τη μαργαρίνη σε ένα μπολ. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι λιώνει ομοιόμορφα χωρίς να βράσει, για να διατηρήσουμε όλες τις γεύσεις. Αφού η μαργαρίνη λιώσει τελείως, την αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς δεν θέλουμε να μαγειρέψουμε τα αυγά όταν τα προσθέσουμε στο μείγμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, θα ανακατέψουμε τη κρύα μαργαρίνη με 100 γραμμάρια ζάχαρης και ζάχαρη βανίλιας, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη και ομοιογενή μίξη, η οποία θα αποτελέσει τη νόστιμη βάση της τούρτας μας. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς, ώστε να μην έχουμε δυσάρεστα κρύσταλλα στην τούρτα.

Αφού αποκτήσουμε αυτή την κρέμα, θα προσθέσουμε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε αυγό. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην ενσωμάτωση του αέρα στο μείγμα, δίνοντάς του μια αφράτη υφή. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα να γίνει πλούσια και γυαλιστερή.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε το αλεύρι, το οποίο έχουμε ανακατέψει προηγουμένως με το μπέικιν πάουντερ. Θα το κάνουμε αυτό σταδιακά, εναλλάσσοντας με 125 ml γάλα. Είναι σημαντικό να ξεκινήσουμε και να τελειώσουμε με αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, για να αποφύγουμε το σχηματισμό σβώλων. Έτσι, αποκτούμε μια λεπτή και ομοιογενή ζύμη.

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, θα την χωρίσουμε σε δύο ίσα μπολ. Σε ένα από τα μπολ, προσθέτουμε το κακάο, τη υπόλοιπη ζάχαρη και το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά και το μείγμα να γίνει ομοιογενές και με έντονο χρώμα.

Ετοιμάζουμε μια φόρμα για τούρτα, την οποία επενδύουμε με χαρτί ψησίματος ή τη βουτυρώνουμε και την πασπαλίζουμε με αλεύρι για να αποφύγουμε το κολλήσιμο. Με μια κουτάλα, θα εναλλάξουμε τα λευκά και μαύρα μείγματα, ρίχνοντάς τα ένα-ένα στη φόρμα. Αυτή η τεχνική θα δημιουργήσει ένα πολύ ελκυστικό μαρμάρινο αποτέλεσμα.

Αφού ολοκληρώσουμε τη γέμιση της φόρμας, τοποθετούμε την τούρτα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Το ψήσιμο διαρκεί μεταξύ 20 και 30 λεπτών, αλλά συνιστάται να ελέγξουμε με έναν δοκιμαστή ή μια οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθούμε ότι είναι ψημένη στο εσωτερικό. Μόλις η τούρτα ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια την μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Για μια κομψή φινίρισμα, μπορούμε να πασπαλίσουμε την τούρτα με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε, δίνοντάς της μια ιδιαίτερη εμφάνιση και γλυκόξινη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για κάθε περίσταση, από ένα οικογενειακό γεύμα μέχρι ένα πάρτι με φίλους. Απολαύστε κάθε κομμάτι από αυτή τη νόστιμη τούρτα!

 Ετικέτες:  αυγά γάλα βούτυρο αλεύρι ζάχαρη μαργαρίνη κακάο έλεγχος χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά