Τηγανητά Κολοκυθάκια

Οι τηγανητές κολοκυθάκια είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο πιάτο που μπορεί να απολαύσει κανείς τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό πιάτο μαζί με άλλα φαγητά. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα μετατρέψει τα κολοκυθάκια σε μια τραγανή και αρωματική λιχουδιά, ιδανική για μεσημεριανό ή δείπνο.

Για να ξεκινήσετε, επιλέξτε φρέσκα, μέτριου μεγέθους κολοκυθάκια που δεν είναι πολύ παλιά, καθώς έχουν καλύτερη υφή και πιο γλυκιά γεύση. Ξεφλουδίστε τα, στη συνέχεια κόψτε τα σε ροδέλες περίπου ενός εκατοστού πάχους. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο τηγάνισμα και ευχάριστη υφή στο τέλος.

Σε ένα μπολ, χτυπήστε καλά τα δύο αυγά, διασφαλίζοντας ότι είναι πλήρως ομογενοποιημένα. Προσθέστε προσεκτικά τη αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο νερό για να αποκτήσετε μια πιο ρευστή σύσταση της ζύμης, η οποία θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη επικάλυψη των κολοκυθιών. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε λίγο αλάτι στο μείγμα, για να εντείνετε τις γεύσεις.

Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, βυθίστε κάθε ροδέλα κολοκυθιού στο μείγμα αυγών και αλευριού, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένη. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με αρκετό λάδι ώστε να τηγανίζονται οι ροδέλες ομοιόμορφα. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε προσεκτικά τα κολοκυθάκια, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι, ώστε να επιτρέψετε βέλτιστο τηγάνισμα. Τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Όταν τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε ένα ελαφρύτερο και πιο υγιεινό πιάτο.

Για να σερβίρετε, σας προτείνουμε να προσθέσετε μια σάλτσα σκόρδου, παρασκευασμένη από πολτοποιημένο σκόρδο και νερό, η οποία θα προσθέσει επιπλέον γεύση. Επιπλέον, ένα βραστό αυγό, κομμένο στη μέση, μπορεί να συμπληρώσει τέλεια αυτό το πιάτο, προσφέροντας μια κρεμώδη υφή και νόστιμη γεύση.

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 30 λεπτά και η συνταγή είναι αρκετή για δύο μερίδες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ζεστές καλοκαιρινές μέρες, αλλά μπορεί να απολαύσει κανείς οποιαδήποτε στιγμή. Καλή όρεξη! Αν σας άρεσε η συνταγή μου, μπορείτε να τη βρείτε και στο blog μου: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/07/dovlecei-prajiti.html

 Συστατικά: 2 μεσαία κολοκυθάκια; Αλάτι κατά βούληση; Για τη σάλτσα: 2 αυγά + λίγο αλεύρι; Για διακόσμηση: 2 βραστά αυγά με σάλτσα σκόρδου.

 Ετικέτες:  αυγά σκόρδο αλεύρι κολοκυθάκι