Rolls Cinnabon ή ρολά κανέλας (απλή έκδοση χωρίς γλάσο)

Cinnabon Ρολά - Νόστιμα Ρολά Κανέλας Χωρίς Γλάσο

Αν ψάχνετε για μια απλή και γρήγορη συνταγή για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας, τα ρολά Cinnabon είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το αρωματικό επιδόρπιο, με μαλακή ζύμη γεμιστή με μια νόστιμη συνδυασμένη γεύση ζάχαρης και κανέλας, είναι εύκολο να παρασκευαστεί και θα γεμίσει το σπίτι σας με μια ακαταμάχητη μυρωδιά.

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά
Συνολικά: 1 ώρα και 12 λεπτά
Μερίδες: 12 ρολά

Συστατικά για τη ζύμη:
- 2 και 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
- 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα (περίπου 40-45°C)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 80 γρ μαλακό βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 αυγά
- 4 και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι τύπου 000

Συστατικά για τη γέμιση:
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (ή λευκή, κατά προτίμηση)
- 2 και 1/2 κουταλιές της σούπας κανέλα (συνιστούμε την κανέλα Makara για έντονη γεύση)
- 80 γρ μαλακό βούτυρο (ή μαργαρίνη)

Συστατικά για το γλάσο (προαιρετικά):
- 90 γρ βούτυρο
- 1 και 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 90 γρ κρέμα τυρί (τύπου Philadelphia)
- Σάλτσα καραμέλας (για σερβίρισμα)
- Καρύδια Πεκάν (ή καρύδια, για επιπλέον τραγανά)

Οδηγίες παρασκευής:

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη μαγιά στο ζεστό γάλα. Προσθέστε τη ζάχαρη, το μαλακό βούτυρο, τα αυγά, το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.

2. Ζύμωμα της ζύμης: Σε μια επιφάνεια εργασίας, πασπαλίστε λίγο αλεύρι και αναποδογυρίστε τη ζύμη. Ζυμώστε για 8-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ελαφρώς κολλώδης, αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Αν είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε.

3. Ανάπτυξη της ζύμης: Λιπάνετε τη ζύμη με λίγο λάδι και τοποθετήστε την σε ένα καλυμμένο μπολ, αφήνοντάς την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).

4. Σχηματισμός των ρολών: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπαλίστε ξανά αλεύρι στο τραπέζι και ανοίξτε τη σε ένα ορθογώνιο φύλλο περίπου 54 εκ. μήκους και 40 εκ. πλάτους, με πάχος λίγο πάνω από 0,5 εκ. Αλείψτε την επιφάνεια με βούτυρο και πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα ζάχαρης και κανέλας.

5. Ρολάρισμα και κοπή: Ρολάρετε τη ζύμη κατά μήκος, σχηματίζοντας έναν σφιχτό ρόλο. Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι σπάγκο (ή ένα κοφτερό μαχαίρι) για να κόψετε τον ρόλο σε κομμάτια 4-5 εκ. Αυτή η μέθοδος κοπής βοηθά στη διατήρηση του σχήματος των ρολών.

6. Ανάπτυξη των ρολών: Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους. Αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά για 30 λεπτά, ενώ προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.

7. Ψήσιμο: Ψήστε τα ρολά για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

8. Προετοιμασία του γλάσου: Ενώ ψήνονται τα ρολά, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας το λιωμένο βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και την κρέμα τυρί με ένα μίξερ, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά και αφράτη κρέμα.

9. Σερβίρισμα: Αφού τα ρολά είναι ψημένα, βγάλτε τα από το φούρνο και καλύψτε τα γενναιόδωρα με το ζεστό γλάσο. Αυτό θα λιώσει και θα εισχωρήσει σε κάθε κομμάτι. Σερβίρετε ζεστά, με σάλτσα καραμέλας από πάνω και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον υφή.

Προτάσεις και παραλλαγές:

- Αν θέλετε να εξερευνήσετε νέες γεύσεις, αντικαταστήστε τη γέμιση με καρύδια και μαρμελάδα δαμάσκηνου, όπως έκανα εγώ, για να προσθέσετε μια φρουτώδη και τραγανή γεύση.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ζάχαρης (π.χ. ζάχαρη καρύδας) για να δώσετε μια ξεχωριστή νότα στο επιδόρπιο.
- Αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή έκδοση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως αλεύρι ή ένα μείγμα λευκού και ολικής αλέσεως αλευριού.

Αυτή η γρήγορη και απλή επιδόρπιο θα γίνει σίγουρα αγαπημένο της οικογένειάς σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά και χαρείτε τη γλυκιά στιγμή που φέρνει στη ζωή σας!

 Συστατικά: ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΑΛΕΥΡΟΣ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 2 και 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 80 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 αυγά 4 και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι 000ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Γέμιση 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (χρησιμοποίησα κανονική, λευκή) 2 και 1/2 κουταλιές της σούπας κανέλα Μακάρα (χρησιμοποίησα κανονική κανέλα) 80 γραμμάρια μαλακό βούτυρο (μαργαρίνη) ΥΛΙΚΑ ΠΑΓΩΤΑ 90 γραμμάρια βούτυρο 1 και 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 90 γραμμάρια τυρί κρέμα (Φιλαδέλφεια) σάλτσα καραμέλας ξηροί καρποί Pekan (χρησιμοποίησα τους δικούς μας ξηρούς καρπούς)

 Ετικέτες:  κανέλα σαλιγκάρια καρύδι πολύτιμος λίθος βούτυρο καραμέλα