Τηγανητές Ψητές Πιπεριές
Συστατικά: ψητές πιπεριές φέτες τυριού Hochland για σάντουιτς λεπτές φέτες ζαμπόν york τριμμένη ψωμί αλεύρι αυγό αλάτι και πιπέρι λάδι για τηγάνισμα
Οι ψητές πιπεριές είναι ένα πολυλειτουργικό και γεμάτο γεύση συστατικό και η προετοιμασία τους με ένα νόστιμο τρόπο μπορεί να μεταμορφώσει οποιοδήποτε γεύμα σε ένα γλέντι. Ξεκινάμε επιλέγοντας ποιοτικές πιπεριές, κατά προτίμηση κόκκινες ή κίτρινες, που έχουν γλυκιά γεύση και σάρκινη υφή. Αφού τις ψήσουμε στη σχάρα ή στο φούρνο, τις αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα δοχείο για να στραγγίσουν. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς μας βοηθά να αφαιρέσουμε την περίσσεια νερού, αποτρέποντας έτσι να γίνουν τα ρολά πολύ υγρά.
Μόλις στραγγίσουν οι πιπεριές, τις ανοίγουμε προσεκτικά, φροντίζοντας να μην τις σκίσουμε, και αφαιρούμε τους σπόρους. Εδώ έρχεται η μαγεία της καρυκευτικής: πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, διασφαλίζοντας ότι οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια. Σε κάθε προετοιμασμένη πιπεριά, τοποθετούμε μια φέτα ζαμπόν, η οποία θα προσθέσει μια αλμυρή και νόστιμη νότα, ακολουθούμενη από μια φέτα τυρί, που θα λιώσει και θα δημιουργήσει μια κρεμώδη υφή.
Τώρα, ήρθε η ώρα να τυλίξουμε προσεκτικά κάθε πιπεριά, προσέχοντας να σφραγίσουμε τις άκρες για να κρατήσουμε τη γέμιση μέσα. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία τηγανίσματος, αποτρέποντας τη διαρροή των συστατικών. Τα ρολά που προκύπτουν θα περάσουν από ένα μείγμα αλευριού, χτυπημένου αυγού και ψίχας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένα, γεγονός που θα δημιουργήσει μια χρυσή και τραγανή κρούστα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να γίνει ζεστό, αλλά όχι καπνιστό. Είναι σημαντικό να τηρηθεί η θερμοκρασία του λαδιού για να επιτευχθεί ομοιόμορφο τηγάνισμα. Τοποθετούμε προσεκτικά τα ρολά στο ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά από όλες τις πλευρές. Μόλις είναι έτοιμα, τα βγάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.
Για να συνοδεύσουμε αυτά τα νόστιμα ρολά, μπορούμε να ετοιμάσουμε μια γαρνιτούρα από βραστές πατάτες, οι οποίες θα προσθέσουν μια αντίθεση υφής, ή ένα αρωματικό πιλάφι ρυζιού που θα συμπληρώσει τέλεια το πιάτο. Μια άλλη νόστιμη επιλογή θα ήταν οι τραγανές τηγανιτές πατάτες, οι οποίες θα προσθέσουν επιπλέον γεύση και υφή.
Ανεξάρτητα από την επιλογή της γαρνιτούρας, τα ρολά ψητής πιπεριάς με ζαμπόν και τυρί θα είναι σίγουρα επιτυχία στο τραπέζι σας. Αυτή η απλή αλλά εκλεπτυσμένη συνταγή θα εντυπωσιάσει σίγουρα την οικογένεια και τους φίλους. Καλή όρεξη!
