Πίτσα με μανιτάρια

Κάθε φορά που θέλω να φτιάξω κάτι γρήγορο για μια ήρεμη βραδιά, επιστρέφω σε αυτή την πίτσα με μανιτάρια και σαλάμι. Χρειάζομαι μόνο μερικά υλικά που σχεδόν πάντα έχω στο ψυγείο. Με βοηθάει επίσης ότι δεν υπάρχουν πολλά πιάτα να πλύνω στο τέλος, και η έτοιμη βάση διευκολύνει τα πράγματα. Χωρίς περιπλοκές, προκύπτει μια πίτσα κατάλληλη τόσο για αργά μεσημεριανά γεύματα όσο και για βράδια που δεν θέλεις να χάσεις χρόνο στην κουζίνα.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Μερίδες: 2-3
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος: σπιτική πίτσα, κατάλληλη για δείπνο ή γρήγορο μεσημεριανό

Υλικά

1 βάση πίτσας (κατά προτίμηση στρογγυλή, έτοιμη)
8 φέτες σαλάμι
8 φέτες ζαμπόν
200 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
μισό κόκκινο πιπέρι
200 γρ. τυρί
3 μανιτάρια champignon
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Μέθοδος παρασκευής

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία (200-220°C, αλλά αν δεν έχετε λεπτομέρειες στον φούρνο, πηγαίνετε στη συνήθη μέγιστη θερμοκρασία για πίτσα).
2. Τοποθετήστε τη βάση πίτσας στο ταψί. Αν η βάση είναι χοντρή, μπορεί να μπει κατευθείαν, αν είναι λεπτή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
3. Αλείψτε τη βάση με ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνεια. Αυτό βοηθά στη λήψη μιας τραγανής υφής.
4. Τοποθετήστε τις φέτες ζαμπόν δίπλα-δίπλα. Από πάνω τοποθετήστε τις φέτες σαλάμι, χωρίς να τις επικαλύψετε πολύ.
5. Πλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε τα πάνω από το κρέας.
6. Το κόκκινο πιπέρι πλένεται, καθαρίζεται από τους σπόρους και κόβεται επίσης σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε το ομοιόμορφα πάνω από την πίτσα.
7. Προσθέστε τις μαύρες ελιές. Αν είναι ολόκληρες, μπορείτε να τις κόψετε σε φέτες ή να τις αφήσετε έτσι.
8. Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε το πάνω από όλα τα άλλα υλικά.
9. Τοποθετήστε το ταψί με την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το για 10 λεπτά. Το τυρί πρέπει να λιώσει και οι άκρες της βάσης να αποκτήσουν ελαφρώς χρώμα.
10. Βγάλτε την πίτσα, κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά

Είναι μία από τις πιο γρήγορες επιλογές όταν θέλω πίτσα χωρίς πολλές περιπλοκές. Τα υλικά είναι απλά και μπορώ να τα προσαρμόσω εύκολα αν λείπει κάποιο από αυτά. Η γεύση είναι ισορροπημένη και το λιωμένο τυρί μαζί με τα μανιτάρια κάνουν την πίτσα αρκετά χορταστική. Με βοηθάει επίσης ότι μπορεί να προετοιμαστεί και για καλεσμένους χωρίς άγχος.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

Μην φορτώνετε πολύ τη βάση, ώστε να μην μείνει υγρή στο κέντρο.
Το τριμμένο τυρί λιώνει πιο ομοιόμορφα αν είναι κρύο πριν.
Αν οι ελιές είναι αλμυρές, μην προσθέσετε επιπλέον αλάτι.
Αν θέλετε να ροδίσει καλύτερα το τυρί, μπορείτε να ανάψετε το γκριλ στα τελευταία 2 λεπτά.

Αντικαταστάσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο τύπο σαλάμι, ακόμα και καπνιστό, αν έχετε στο ψυγείο.
Το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό και κομμένο κοτόπουλο, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.
Αν δεν έχετε κόκκινη πιπεριά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κίτρινη ή πράσινη.
Αντί για μανιτάρια champignon, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε pleurotus.

Παραλλαγές

Αν θέλετε πιο πικάντικη πίτσα, προσθέστε μερικές ροδέλες καυτερής πιπεριάς.
Μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια ψιλοκομμένου φρέσκου κρεμμυδιού ή ροδέλες κόκκινης κρεμμυδιού.
Προσθέστε λίγο ρίγανη ή αποξηραμένο βασιλικό πάνω από το τυρί, αν σας αρέσει το άρωμα.

Ιδέες σερβιρίσματος

Ταιριάζει με μια σαλάτα ντομάτας ή μια απλή πράσινη σαλάτα.
Μπορεί να κοπεί σε φέτες και να σερβιριστεί ως σνακ σε μια συνάντηση με φίλους.
Πηγαίνει καλά και κρύα, για πακέτο, αλλά η υφή της βάσης αλλάζει μετά από λίγες ώρες.

Συχνές ερωτήσεις

Πρέπει να χρησιμοποιήσω οπωσδήποτε έτοιμη βάση πίτσας;
Όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπιτική βάση, αλλά τότε ο συνολικός χρόνος θα αυξηθεί. Η συνταγή εδώ είναι για την γρήγορη έκδοση, με αγορασμένη βάση.

Μπορώ να βάλω σάλτσα ντομάτας στη βάση;
Σε αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιείται σάλτσα ντομάτας, αλλά αν επιμένετε, μπορείτε να αλείψετε τη βάση με μια πολύ λεπτή στρώση πριν από τα υπόλοιπα υλικά. Η γεύση θα είναι λίγο πιο κοντά στην κλασική πίτσα.

Τι κάνω αν δεν έχω τρίφτη για το τυρί;
Κόψτε το τυρί σε όσο το δυνατόν πιο λεπτές φέτες με το μαχαίρι και τοποθετήστε τις πάνω από την πίτσα. Δεν θα λιώσει τόσο ομοιόμορφα, αλλά λειτουργεί.

Μπορώ να παραλείψω τα μανιτάρια ή την πιπεριά;
Ναι, αλλά η υφή και η γεύση δεν θα είναι οι ίδιες. Χωρίς αυτά, η πίτσα θα έχει περισσότερο κρέας και τυρί.

Μπορώ να το ψήσω περισσότερο από 10 λεπτά;
Αν δείτε ότι το τυρί δεν έχει ροδίσει ή η βάση φαίνεται πολύ μαλακή, αφήστε το για 2-3 λεπτά ακόμα, αλλά παρακολουθήστε προσεκτικά ώστε να μην καούν οι άκρες.

Διατροφικές αξίες

Εκτίμηση για μία μερίδα από τρεις: περίπου 380-420 kcal, με διακυμάνσεις ανάλογα με το πάχος της βάσης και τον τύπο τυριού που χρησιμοποιείται.
Πρωτεΐνες: 20-22 g
Λίπη: 20-24 g
Υδατάνθρακες: 30-36 g
Οι τιμές είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα των υλικών και την πραγματική ποσότητα τυριού ή σαλαμιού που χρησιμοποιείται.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Αν μείνει πίτσα, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, για έως και 24 ώρες. Κατά την επαναθέρμανση, η βάση δεν θα είναι τόσο τραγανή. Το καλύτερο είναι να ζεσταθεί για λίγα λεπτά στον φούρνο, όχι στο μικροκύματα. Αν ξέρετε ότι δεν θα καταναλώσετε όλη, είναι προτιμότερο να φτιάξετε μόνο ένα ταψί.

 Συστατικά: 1 βάση πίτσας, 8 φέτες σαλάμι, 8 φέτες ζαμπόν, 200 γρ μαύρες ελιές, μισή κόκκινη πιπεριά, 200 γρ τυρί, 3 μανιτάρια, 1 κουταλιά ελαιόλαδο

 Ετικέτες:  πίτσα με μανιτάρια