Σούπα με Κεφτεδάκια

 Συστατικά: 1 λίτρο σούπας ή νερού με κύβο συμπυκνωμένου 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 πράσινη πιπεριά 1 κοτσάνι σέλινο 1 ματσάκι λεβάντα 1 ματσάκι μαϊντανό μαγικό μπόρς 250 γρ κιμά χοιρινού 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας ωμό ρύζι αλάτι

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια, η αρχή είναι απλή αλλά απαραίτητη για να αποκτήσετε μια εκλεπτυσμένη γεύση. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε τον ζωμό κρέατος ή λαχανικών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά, αφήνοντάς το να φτάσει στο σημείο βρασμού. Εν τω μεταξύ, για να προσθέσετε γεύση και υφή, κόψτε σε κύβους όλα τα διαθέσιμα λαχανικά, όπως καρότα, σέλινο, πατάτες και πιπεριές. Αυτά τα λαχανικά θα εμπλουτίσουν τη σούπα, δίνοντάς της μια μοναδική γεύση. Μόλις η σούπα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά, αφήνοντάς τα να μαγειρευτούν και να απελευθερώσουν το άρωμά τους.

Κατά τη διάρκεια του χρόνου που βράζουν τα λαχανικά, μπορούμε να ασχοληθούμε με την προετοιμασία των κεφτεδακίων, που είναι το αστέρι αυτού του πιάτου. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά χοιρινού ή βοδινού με ένα φρέσκο αυγό, το οποίο θα βοηθήσει στη σύνδεση του μείγματος. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ρύζι, το οποίο θα απορροφήσει μέρος του υγρού από τη σούπα και θα δώσει μια ευχάριστη υφή στα κεφτεδάκια. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και, προαιρετικά, με μερικά αποξηραμένα βότανα, όπως άνηθο ή βασιλικό, για να ενισχύσετε τη γεύση. Με υγρά χέρια, σχηματίστε μικρές μπάλες από το μείγμα κρέατος, οι οποίες θα προστεθούν στη σούπα.

Όταν τα λαχανικά είναι βρασμένα και η σούπα βράζει, προσθέστε προσεκτικά τα κεφτεδάκια, τα οποία θα βυθιστούν αργά στο καυτό υγρό. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή, αφήνοντας τα πάντα να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος επιτρέπει στα κεφτεδάκια να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να απορροφήσουν τις γεύσεις από τη σούπα.

Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε μαγικό μπορς, ένα βασικό συστατικό που θα δώσει στη σούπα μια ξινή γεύση και μια νότα φρεσκάδας. Προσθέστε επίσης φρέσκο ψιλοκομμένο μάραθο και μαϊντανό, οι οποίοι όχι μόνο θα βελτιώσουν την εμφάνιση του πιάτου, αλλά θα προσφέρουν και μια επιπλέον γεύση. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά και αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμη, ώστε οι γεύσεις να μπλέκονται.

Τέλος, η σούπα με κεφτεδάκια είναι έτοιμη να σερβιριστεί, προσφέροντας ένα άνετο, νόστιμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πιάτο, ιδανικό για οποιοδήποτε γεύμα.

 Ετικέτες:  αυγά κρεμμύδι πράσινο κρέας καρότα ρύζι σούπες μπορς πιπέρι χορός συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη