Φιλέτο Ψαριού Ψημένο σε Χαρτί
Συστατικά: - 3 φιλέτα ψαριού - 1 λεμόνι - 3 σκελίδες σκόρδο - μαϊντανός και άνηθος - ελαιόλαδο - αλάτι, πιπέρι - λίγο νερό
Για να προετοιμάσουμε μια γαστρονομική απόλαυση με φιλέτα ψαριού, ξεκινάμε ξεπλένοντας τα φιλέτα κάτω από μια ροή κρύου νερού, για να αφαιρέσουμε τυχόν ακαθαρσίες και να ενισχύσουμε τη φρεσκάδα τους. Αφού τα ξεπλύνουμε, τα τοποθετούμε προσεκτικά πάνω σε μια πετσέτα κουζίνας, αφήνοντάς τα να στραγγίσουν και να στεγνώσουν λίγο. Τώρα είναι η στιγμή να τα καρυκεύσουμε: πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές, διασφαλίζοντας ότι οι γεύσεις απορροφώνται καλά στο κρέας.
Ετοιμάζουμε ένα ταψί και τοποθετούμε ένα πιο μακρύ φύλλο αλουμινόχαρτου πάνω του, το οποίο ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο για να αποφύγουμε το κόλλημα του ψαριού. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα φιλέτα ψαριού πάνω στο αλουμινόχαρτο, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται. Από πάνω προσθέτουμε μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού και άνηθου, που θα προσδώσουν επιπλέον γεύση. Ο σκόρδο, κομμένος στη μέση, προστίθεται για να δώσει στο πιάτο μια χαρακτηριστική γεύση. Δεν ξεχνάμε τις φέτες λεμονιού, οι οποίες όχι μόνο προσφέρουν μια ευχάριστη οξύτητα, αλλά και μια νότα φρεσκάδας. Πασπαλίζουμε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδου για να εντείνουμε τις γεύσεις.
Καλύπτουμε τα πάντα με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου, λίγο πιο μακρύ από το πρώτο, και αρχίζουμε να κλείνουμε τη συσκευασία αεροστεγώς. Διπλώνουμε προσεκτικά τις άκρες, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν κενά από τα οποία να μπορεί να διαφύγει ο ατμός. Πριν τοποθετήσουμε το ταψί στον φούρνο, προσθέτουμε περίπου 4 κουταλιές νερού στο ταψί, το οποίο θα δημιουργήσει ατμό και θα διατηρήσει το ψάρι ζουμερό.
Ο φούρνος θα πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 400°F (204°C). Τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα, προσέχοντας να μην υπάρχει σχάρα από πάνω, καθώς το πακέτο με το ψάρι θα φουσκώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αφήνουμε το πιάτο να ψηθεί για 12-15 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων οι γεύσεις θα συνδυαστούν υπέροχα και το ψάρι θα γίνει τρυφερό και νόστιμο.
Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο. Με μεγάλη προσοχή, κόβουμε το φύλλο αλουμινόχαρτου, προσέχοντας τον καυτό ατμό που θα απελευθερωθεί. Τοποθετούμε τα φιλέτα ψαριού σε ένα πιάτο και τα σερβίρουμε αμέσως, για να απολαύσουμε τη φρεσκάδα τους. Αυτή η συνταγή μπορεί προαιρετικά να βελτιωθεί με μια σάλτσα αϊόλι, η οποία προσθέτει μια κρεμώδη και νόστιμη νότα, αλλά είναι τέλεια και έτσι όπως είναι. Καλή όρεξη!
Ετικέτες: πράσινο σκόρδο λάδι πάνω ελιές λεμόνι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για παιδιά συνταγές για διαβητικούς συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά
