Καλό Νέκταρ
Την πρώτη φορά έφτιαξα αυτό το νέκταρ όταν είχα μερικές πορτοκάλες που έπρεπε να καταναλωθούν γρήγορα. Δεν είναι περίπλοκο και δεν διαρκεί πολύ - στύβεις, τρίβεις, ανακατεύεις και είναι έτοιμο προς κατανάλωση. Το προτιμώ το πρωί ή όταν νιώθω την ανάγκη για κάτι γλυκό, αλλά ταυτόχρονα φυσικό. Το μήλο του δίνει μια πιο πηχτή υφή και η κανέλα κάνει τη διαφορά.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: 5-10 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: δεν απαιτείται
Μερίδες: 1-2
Δυσκολία: εύκολο
Τύπος συνταγής: νέκταρ φρούτων, κατάλληλο για πρωινό ή γρήγορο σνακ
Συστατικά
2 πορτοκάλια
1 μήλο
1 λεμόνι
1 κουταλιά μέλι
κανέλα, για πασπάλισμα
Μέθοδος παρασκευής
1. Κόβεις τις πορτοκάλες και το λεμόνι στη μέση και στύβεις τον χυμό τους. Χρησιμοποιώ ένα χειροκίνητο στίφτη, αλλά οποιαδήποτε γρήγορη μέθοδος είναι καλή.
2. Το μήλο το ξεφλουδίζεις (ή όχι, ανάλογα με την προτίμηση) και το τρίβεις σε χοντρό τρίφτη. Μη σουρώσεις το χυμό, είναι καλός στο νέκταρ.
3. Ρίχνεις τον χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού σε ένα μεγάλο ποτήρι ή κούπα, προσθέτεις το τριμμένο μήλο και ανακατεύεις καλά.
4. Πρόσθεσε μια κουταλιά μέλι και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί.
5. Στο τέλος, πασπάλισε κανέλα από πάνω, κατά προτίμηση.
Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά
Είναι γρήγορη και δεν απαιτεί σχεδόν τίποτα επιπλέον από αυτά που έχω στο σπίτι. Μου αρέσει που δεν έχει προστιθέμενη ζάχαρη, μόνο φρούτα και λίγο μέλι. Μπορεί να προσαρμοστεί γρήγορα ανάλογα με τα φρούτα που έχω στη διάθεσή μου. Δεν λερώνονται και πολλά σκεύη.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Ο χυμός από εσπεριδοειδή είναι πιο εύκολος να στύβεται αν τον κυλήσεις πάνω στο τραπέζι πριν. Αν θέλεις ένα πιο λείο νέκταρ, μπορείς να περάσεις τα πάντα από ένα σουρωτήρι, αλλά εγώ δεν το κάνω.
Αντικαταστάσεις
Το μέλι μπορεί να παραλειφθεί αν τα φρούτα είναι αρκετά γλυκά. Για vegans, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε είδος μήλου, αλλά με ένα πιο ξινό, το ρόφημα θα είναι πιο φρέσκο.
Παραλλαγές
Αν θέλεις να είναι πιο ρευστό, πρόσθεσε λίγο μεταλλικό ή φιλτραρισμένο νερό. Μπορείς επίσης να προσθέσεις άλλα τριμμένα φρούτα, όπως αχλάδι, για διαφορετική υφή. Μπορείς να παραλείψεις την κανέλα ή να προσθέσεις λίγο φρέσκο τριμμένο τζίντζερ αν σου αρέσει πιο έντονη γεύση.
Ιδέες σερβιρίσματος
Το σερβίρω αμέσως, συνήθως με καλαμάκι. Αν θέλεις οπτικό αποτέλεσμα, μπορείς να βάλεις μερικά μικρά παγάκια ή λεπτές φέτες μήλου στο ποτήρι. Είναι καλό και ως βάση για ένα πιο πηχτό smoothie με λίγο γιαούρτι ή βρώμη προστιθέμενη.
Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ηλεκτρικό στίφτη για το μήλο;
Όχι, το μήλο πρέπει να τριφτεί, δεν πρέπει να στύβεται. Η τριμμένη υφή του αλλάζει την πυκνότητα του ροφήματος.
2. Είναι υποχρεωτικό να βάλω κανέλα;
Όχι, μπορείς να την παραλείψεις ή να δοκιμάσεις με λίγο τζίντζερ.
3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο πορτοκάλια ή μόνο λεμόνι;
Μπορείς, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική. Το λεμόνι από μόνο του θα είναι πολύ ξινό, μόνο οι πορτοκάλες θα δώσουν γλυκιά γεύση, αλλά χωρίς τη φρεσκάδα που προσφέρει το λεμόνι.
4. Μπορώ να το κάνω χωρίς μέλι;
Ναι, ειδικά αν τα φρούτα είναι γλυκά ή αν προτιμάς ένα νέκταρ χωρίς προσθήκες.
5. Μπορώ να διατηρήσω το νέκταρ για αργότερα;
Είναι καλύτερο να καταναλωθεί αμέσως μετά την παρασκευή του.
Διατροφικές αξίες
Εκτίμηση ανά μερίδα (μισή από την ποσότητα):
Θερμίδες: περίπου 120-140 kcal
Υδατάνθρακες: 30-35 g
Πρωτεΐνες: 1 g
Λίπη: λιγότερο από 0,5 g
Φυτικές ίνες: 3-4 g
Οι αξίες είναι εκτιμήσεις, καθώς εξαρτώνται από το μέγεθος των φρούτων και την ποσότητα του μελιού που χρησιμοποιείται.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Το νέκταρ δεν διατηρείται καλά, καθώς η οξείδωση αλλάζει γρήγορα τη γεύση και το χρώμα του. Συνιστώ να καταναλώνεται αμέσως μετά την παρασκευή του. Δεν χρειάζεται επαναθέρμανση.
Συστατικά: 2 πορτοκάλια, 1 μήλο, 1 λεμόνι, 1 κουταλιά μέλι, κανέλα
Ετικέτες: νέκταρ
