Βραζιλιάνικη Σαλάτα Κοτόπουλου

 Συστατικά: Συστατικά για δύο μερίδες*: βραστό κοτόπουλο (το πάνω μέρος από 2 μηρούς ή ένα στήθος κοτόπουλου) βρασμένος αρακάς (μισό μικρό κουτάκι) βραστό καλαμπόκι (μισό μικρό κουτάκι) 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες 2 κουταλιές της σούπας ελιές χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες 2 ξεφλουδισμένα και τριμμένα καρότα (τα έκοψα σε ραβδάκια) 1 ξεφλουδισμένο μήλο, χωρίς καρδιά και κομμένο σε μικρούς κύβους ή τριμμένο Μαγιονέζα: 1 κρόκος, αλάτι, μουστάρδα, λάδι όσο χρειάζεται Γαρνιτούρα: 2 μεσαίες πατάτες, αλάτι και λάδι για τηγάνισμα

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και ανακουφιστική σαλάτα που συνδυάζει τέλεια γεύσεις και υφές, ξεκινάμε με τα βασικά υλικά. Στο πρώτο βήμα, ξεφλουδίστε προσεκτικά τις πατάτες και στη συνέχεια κόψτε τις σε λεπτές φέτες, όπως για τηγανητές πατάτες. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς το ομοιόμορφο πάχος των φέτες θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη τηγάνισμα και τραγανή υφή. Αφού κοπούν, πλύνετε τις καλά με κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου, κάτι που θα βοηθήσει στην επίτευξη τέλεια τραγανών τηγανητών πατατών. Μετά από το πλύσιμο, στραγγίξτε τις και στεγνώστε τις με μια καθαρή πετσέτα για να αποτρέψετε το πιτσίλισμα καυτού λαδιού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ζεστό πριν προσθέσετε τις πατάτες. Μόλις το λάδι είναι έτοιμο, τηγανίστε τις πατάτες σε δόσεις, έτσι ώστε να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Αυτό θα επιτρέψει σε κάθε φέτα να τηγανιστεί ομοιόμορφα, αποκτώντας χρυσό και τραγανό χρώμα. Όταν είναι έτοιμες, βγάλτε τις με μια σπάτουλα και τοποθετήστε τις σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν την περίσσεια λαδιού. Μόλις στραγγίξουν, πασπαλίστε αλάτι από πάνω τους για να ενισχύσετε τη γεύση.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κοτόπουλο, το οποίο μπορείτε να σκίσετε σε κομμάτια ή να κόψετε σε κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό ή ψητό κοτόπουλο για να προσθέσετε επιπλέον γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι για πιο έντονη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Ανακατέψτε καλά το κρέας με τα άλλα υλικά, που μπορεί να περιλαμβάνουν φρέσκα λαχανικά, μαγιονέζα και μπαχαρικά κατά βούληση. Στο τέλος, προσθέστε τη μαγιονέζα, ανακατεύοντας προσεκτικά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά χωρίς να τα λιώσετε.

Σερβίρετε τη σαλάτα σε μια πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα, τακτοποιώντας όμορφα το μείγμα κρέατος και λαχανικών. Από πάνω, προσθέστε γενναιόδωρα τις τηγανητές πατάτες, που θα φέρουν μια τραγανή αντίθεση στην απαλή υφή της σαλάτας. Αυτός ο συνδυασμός υλικών θα δημιουργήσει ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό γεύμα ή συνάντηση με φίλους. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις γεύσεις που συνδυάζονται τέλεια!

 Ετικέτες:  αυγά κοτόπουλο κρέας καρότα πατάτες λάδι αρακάς σαλάτα ελιές μήλα συνταγές χωρίς γλουτένη