Κέικ για Παιδιά

 Συστατικά: -270 g αλεύρι -270 g ζάχαρη -200 ml γάλα -100 g nesquik -4 αυγά -70 ml λάδι -50 g τριμμένη σοκολάτα, προαιρετικά -1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας -1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ -1 πρέζα αλάτι -τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, προαιρετικά -άχνη ζάχαρη ή σοκολατένια γλάσο για διακόσμηση, προαιρετικά

Για να ετοιμάσουμε μια νόστιμη σοκολατένια τούρτα με άρωμα πορτοκαλιού, ξεκινάμε χτυπώντας τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς πρέπει να αποκτήσουμε μια κρεμώδη σύνθεση που να ελαφρύνει ελαφρώς, σημάδι ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί σωστά. Μόλις το πετύχουμε αυτό, προσθέτουμε σταδιακά το λάδι, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε για να ενσωματώσουμε καλά τα υλικά.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε, ένα προς ένα και εναλλάξ, το γάλα, το Nesquik και το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Είναι σημαντικό να ανακατεύουμε καλά μετά από κάθε προσθήκη, ώστε να αποκτήσουμε μια πυκνή αλλά ομοιογενή σύνθεση. Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και, αν το επιθυμούμε, το ξύσμα πορτοκαλιού, το οποίο θα προσφέρει επιπλέον γεύση και φρεσκάδα. Χρησιμοποιούμε μια ξύλινη κουτάλα ή μια σπάτουλα για να ενσωματώσουμε όλα αυτά τα υλικά, προσέχοντας να μην αφήσουμε ίχνη αλευριού.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αποκτήσουμε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα. Είναι απαραίτητο αυτά τα ασπράδια να είναι καλά χτυπημένα, καθώς θα βοηθήσουν να αεριστεί η τούρτα και θα της δώσουν μια αφράτη υφή. Αφού αποκτήσουμε τη μαρέγκα, την προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα των κρόκων, ομογενοποιώντας προσεκτικά με μια κίνηση αναστροφής, από κάτω προς τα πάνω, για να διατηρήσουμε τον αέρα στα ασπράδια.

Τώρα, ρίχνουμε τη σύνθεση που προκύπτει σε μια μεγαλύτερη φόρμα για κέικ ή σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Είναι σημαντικό να επιλέξουμε μια φόρμα αρκετά μεγάλη, καθώς η σύνθεση θα διπλασιάσει τον όγκο της κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου και τοποθετούμε τη φόρμα στον φούρνο. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά, προσέχοντας να μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου κατά τα πρώτα 25 λεπτά, για να αποφύγουμε τη μείωση της θερμοκρασίας.

Όταν περάσει ο χρόνος, ελέγχουμε αν η τούρτα είναι ψημένη βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της. Αν βγει καθαρή, η τούρτα είναι έτοιμη. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο στη φόρμα και μετά την βγάζουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Τέλος, μπορούμε να την πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση ή να την καλύψουμε με γλάσο σοκολάτας, το οποίο θα προσθέσει μια νόστιμη και ελκυστική στρώση. Αυτό το κέικ είναι τέλειο για να σερβιριστεί με μια κούπα τσάι ή καφέ, φέρνοντας μια δόση χαράς σε κάθε κομμάτι.

 Ετικέτες:  αλεύρι ζάχαρη πορτοκάλια κέικ χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά