Ροστό γαλοπούλας με λαχανικά φούρνου
Γαλοπούλα ψητή με λαχανικά
Συστατικά: 1,2-15 kg ανώτερου κρέατος γαλοπούλας, 4-5 καρότα, 1 μεγαλύτερο κρεμμύδι, 1 παστινάκι, 1 κολοκυθάκι (350-400 g), 50 g σέλινο, 1 κόκκινη πιπεριά, 2 τουρσί αγγούρια, 2 ντομάτες και 5-6 μικρές ντομάτες, μερικά φύλλα σέλινου και μαϊντανού, 1 κεφαλή σκόρδου, 200 ml ροζ κρασί, 2 κύβοι/κουταλάκια κοτόπουλου/λαχανικών, 2 κουταλάκια ζάχαρης, 50 ml λάδι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κάρυ, θυμάρι, μπαχαρικά για ψήσιμο.
