Χιονάτη

Συνταγή για νόστιμο Μπλαντ Μπλαντ

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Ποιος δεν έχει ακούσει για το διάσημο γλυκό "Μπλαντ Μπλαντ"; Αυτό το κέικ με πολλές στρώσεις, πλούσιο και κρεμώδες, μας θυμίζει την παιδική ηλικία και τις στιγμές που περάσαμε με τους αγαπημένους μας. Είναι ένα γλυκό που, αν και μπορεί να φαίνεται περίπλοκο, είναι στην πραγματικότητα εύκολο να παρασκευαστεί με λίγη υπομονή και αγάπη. Ας ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι!

Υλικά

Για τη ζύμη:
- 2 αυγά
- 7 κουταλιές γάλα
- 7 κουταλιές λάδι
- 7 κουταλιές ζάχαρη
- 1 πακέτο αμμωνίας για γλυκά
- Αλεύρι όσο χρειάζεται (περίπου 500γρ)

Για την κρέμα:
- 2 αυγά
- 1 πακέτο μαργαρίνης Unirea (250γρ)
- 1 λίτρο γάλα
- 8 κουταλιές αλεύρι
- 3 κουταλιές κακάο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (200γρ)
- Εκχύλισμα βανίλιας (κατά βούληση)
- Χυμός από μισό λεμόνι

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία της ζύμης

Ξεκίνα με την προετοιμασία της ζύμης. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα 2 αυγά με 7 κουταλιές γάλα, 7 κουταλιές λάδι και 7 κουταλιές ζάχαρη. Πρόσθεσε το πακέτο αμμωνίας (μπορείς να το ενεργοποιήσεις με λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιού) και ανακάτεψε καλά.

Στη συνέχεια, άρχισε να προσθέτεις το αλεύρι σταδιακά. Πρόσθεσε αλεύρι μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μπάλα που δεν κολλάει στα δάχτυλα. Είναι σημαντικό να μην προσθέσεις πολύ αλεύρι ταυτόχρονα, ώστε να μην αποκτήσεις ξηρή ζύμη. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, χώρισέ την σε 3 ίσες μπάλες.

2. Ψήσιμο των στρωμάτων

Άνοιξε κάθε μπάλα ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Τοποθέτησε τα φύλλα στον πάτο ενός ταψιού πασπαλισμένου με αλεύρι, για να αποφευχθεί η κολλήματα. Ψήστε κάθε φύλλο στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 10 λεπτά. Το φύλλο είναι έτοιμο όταν οι άκρες γίνονται ελαφρώς χρυσαφένιες. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα φύλλα.

3. Προετοιμασία της κρέμας

Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη μαργαρίνη κομμένη σε κύβους, τη ζάχαρη και τα 2 αυγά. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη και η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τις 8 κουταλιές αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων.

Αφού έχετε αποκτήσει ομοιογενή σύνθεση, προσθέστε το γάλα. Είναι φυσιολογικό στην αρχή η κρέμα να φαίνεται πολύ ρευστή – συνεχίστε να ανακατεύετε και θα παρατηρήσετε πώς αρχίζει να πυκνώνει. Όταν έχετε αποκτήσει μια κρεμώδη υφή, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας ξανά.

4. Συναρμολόγηση του γλυκού

Αρχίστε να συναρμολογείτε το γλυκό: τοποθετήστε το πρώτο φύλλο ζύμης σε μια πιατέλα, προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση λευκής κρέμας. Αυτή θα είναι η πρώτη στρώση. Συνεχίστε με το δεύτερο φύλλο ζύμης και αυτή τη φορά προσθέστε μια κρέμα με κακάο (μπορείτε να προσθέσετε 3 κουταλιές κακάο στην λευκή κρέμα, ανακατεύοντας καλά).

Ολοκληρώστε με το τελευταίο φύλλο ζύμης και μια τελευταία δόση κρέμας. Καλύψτε το γλυκό με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για μια νύχτα σε δροσερό μέρος. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας, καθώς επιτρέπει στις στρώσεις να ενωθούν τέλεια.

Συμβουλή του σεφ

Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά πρωτοτυπίας στο γλυκό σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη βανίλιας αντί για εκχύλισμα βανίλιας ή να προσθέσετε μερικά καρύδια ή αμύγδαλα στο κακάο κρέμα. Επίσης, για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένη σοκολάτα αντί για κακάο.

Διατροφικές αξίες

Αυτό το γλυκό είναι μια καλή πηγή ενέργειας λόγω της περιεκτικότητας σε αυγά, γάλα και ζάχαρη. Το αλεύρι προσθέτει υδατάνθρακες, ενώ η μαργαρίνη συμβάλλει με υγιή λίπη. Μια μερίδα Μπλαντ Μπλαντ περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας. Είναι ένα ιδανικό γλυκό για ειδικές περιστάσεις ή για να κακομάθετε την οικογένεια.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω τη μαργαρίνη με βούτυρο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αντί για μαργαρίνη για πλουσιότερη γεύση.

2. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το γλυκό;
Το γλυκό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να καταναλωθεί την πρώτη ημέρα.

3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει.

Σερβίρισμα

Για μια πινελιά κομψότητας, μπορείτε να πασπαλίσετε κακάο ή ζάχαρη άχνη πάνω από το γλυκό πριν το σερβίρετε. Επιπλέον, μια παγωμένη βανίλια ή μια σάλτσα σοκολάτας μπορεί να μετατρέψει αυτό το γλυκό σε μια αξέχαστη εμπειρία.

Ετοιμαστείτε λοιπόν να απολαύσετε ένα γλυκό Μπλαντ Μπλαντ, ένα γλυκό που θα κερδίσει τις καρδιές όλων! Καλή όρεξη!

 Συστατικά: Για τη ζύμη: -2 αυγά -7 κουταλιές γάλα -7 κουταλιές λάδι -7 κουταλιές ζάχαρη -1 φακελάκι αμμωνίας για γλυκά -αλεύρι όσο χρειάζεται Για την κρέμα: -2 αυγά -1 πακέτο μαργαρίνης Unirea -1λ γάλα -8 κουταλιές αλεύρι -3 κουταλιές κακάο -1 φλιτζάνι ζάχαρη -άρωμα -χυμός από μισό λεμόνι