Φουρνιστό Πανέ Καρφί
Συστατικά: 1 κομμάτι κουνουπίδι, 1 αυγό, μερικές κουταλιές ψίχας, αλάτι και πιπέρι, ξινή κρέμα για σερβίρισμα (προαιρετικά), 1 κουταλιά της σούπας λάδι (ή σπρέι)
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πανέ κουνουπίδι, η συνταγή ξεκινά με την προσεκτική καθαριότητα του λαχανικού. Αφαιρούνται τα πράσινα φύλλα και το κουνουπίδι κόβεται σε μικρές μπουκίτσες, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκίτσα είναι ομοιόμορφη. Αφού αυτό, πλένεται καλά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, διασφαλίζοντας ότι απομακρύνονται τυχόν ακαθαρσίες ή υπολείμματα.
Σε μια γενναιόδωρη κατσαρόλα, προστίθεται νερό και αλάτι και στη συνέχεια τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό αρχίζει να βράζει, προστίθενται τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού. Είναι σημαντικό να τα βράσουμε μόνο μέχρι να μπει εύκολα ένα πιρούνι σε αυτά, αλλά να μην τα αφήσουμε πολύ, καθώς θέλουμε να παραμείνουν ελαφρώς τραγανά. Μετά από περίπου 5-7 λεπτά βρασμού, το κουνουπίδι είναι έτοιμο και το βγάζουμε από το νερό για να στραγγίξει καλά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ένα αυγό χτυπιέται με λίγο αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας καλά για να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση. Κάθε μπουκετάκι κουνουπιδιού βυθίζεται στο χτυπημένο αυγό, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Στη συνέχεια, κυλιούνται σε φρυγανιά, δίνοντάς τους έτσι μια τραγανή κρούστα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκια φρυγανιά ή, για πιο έντονη γεύση, φρυγανιά αρωματισμένη με βότανα.
Αφού όλα τα μπουκετάκια είναι καλυμμένα με φρυγανιά, τοποθετούνται σε ένα πυρίμαχο ταψί, σε μία μόνο στρώση. Το ταψί πρέπει να είναι ελαφρώς λαδωμένο με λάδι για να αποτραπεί η κολλήση. Από πάνω, ρίχνουμε μερικές σταγόνες λάδι, οι οποίες θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας χρυσής κρούστας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Προθερμαίνουμε το φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία, περίπου 200 βαθμούς Κελσίου (ή 400 βαθμούς Φαρενάιτ). Στη συνέχεια, τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και αφήνουμε το κουνουπίδι να ψηθεί για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ωραία και να γίνει τραγανό. Είναι σημαντικό να ελέγχουμε από καιρό σε καιρό για να διασφαλίσουμε ότι δεν καίγονται.
Μόλις το κουνουπίδι είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως νόστιμο σνακ από μόνο του, με μια κουταλιά ξινής κρέμας από πάνω, όσο και ως νόστιμο συνοδευτικό δίπλα σε ένα ζουμερό μπριζόλα. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον τη δοκιμάσει, φέρνοντας μια δόση γεύσης και χρώματος στο πιάτο.
Ετικέτες: αυγά λάδι ξινή κρέμα κουνουπίδι χορτοφαγικές συνταγές
