Μάφιν με Τυρί

 Συστατικά: - 500 γρ αλεύρι "000" φρεσκοκομμένο - 5 γρ μπέικιν πάουντερ - Dr. Oetker - 5 γρ συμπυκνωμένο λαχανικών - 75 γρ μπλε τυρί (αντικατέστησα αυτό το τυρί με Camembert - Blanchette) - μια χούφτα φρέσκο κρεμμυδάκι (αυτή είναι η "μονάδα μέτρησης" που αναφέρεται στην αρχική συνταγή - δεν είχα φρέσκο κρεμμυδάκι, οπότε χρησιμοποίησα 1/2 από ένα μεγάλο κρεμμύδι) - μια χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο (χρησιμοποίησα μια γεμάτη κουταλιά της σούπας αποξηραμένο κόλιανδρο) - μια χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό (χρησιμοποίησα μια γεμάτη κουταλιά της σούπας θρυμματισμένο βασιλικό) - 2 αυγά - 260 ml UHT γάλα - 65 ml ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας - 125 γρ τυρί κατσίκας

Μάφιν με τυρί Camembert και τυρί κατσίκας είναι μια λιχουδιά που συνδυάζει τις λεπτές γεύσεις των τυριών με αφράτες υφές και εκλεπτυσμένη γεύση. Αυτά τα μάφιν είναι ιδανικά για ένα αλμυρό πρωινό, ένα σνακ ανάμεσα στα γεύματα ή ακόμα και ως ορεκτικό σε ένα εορταστικό τραπέζι. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των υλικών!

Το πρώτο βήμα είναι να φροντίσουμε το τυρί. Κόψτε το τυρί Camembert σε μικρούς κύβους έτσι ώστε να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στη ζύμη. Στη συνέχεια, πάρτε το τυρί κατσίκας και τρίψτε το, προσέχοντας να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτό για να συνδυαστεί τέλεια με τα άλλα υλικά. Αυτοί οι δύο τύποι τυριού θα προσφέρουν μια πλούσια και κρεμώδη γεύση στα μάφιν μας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, συμπυκνωμένο λαχανικών, φρέσκο κρεμμυδάκι ή κρεμμύδι, κόλιανδρο και βασιλικό. Προσθέστε τους κύβους τυριού Camembert και το τριμμένο τυρί κατσίκας. Μην ξεχάσετε να κρατήσετε λίγο τυρί κατσίκας και βότανα για να τα χρησιμοποιήσετε στο τέλος, για τη διακόσμηση των μάφιν. Αυτή η λεπτομέρεια θα δώσει μια ελκυστική εμφάνιση και θα ενισχύσει το άρωμα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα υγρά υλικά: τα αυγά, το γάλα και το λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να ανακατέψετε τα υλικά σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και το γάλα να αφρίσει λίγο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια ελαφριά και αεράτη υφή στα μάφιν.

Αφού έχετε το υγρό μείγμα, ρίξτε το πάνω από τα στερεά υλικά. Χρησιμοποιήστε το μίξερ με τις σπειροειδείς αναδευτήρες για να συνδυάσετε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε πολύ, έτσι ώστε να μην γίνουν πυκνά.

Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμάστε τη φόρμα για μάφιν τοποθετώντας χαρτιά ψησίματος. Μπορείτε να επιλέξετε πολύχρωμα ή με χαρούμενα σχέδια χαρτιά, που θα προσθέσουν μια δόση χαράς στην παρασκευή σας.

Με τη βοήθεια δύο κουταλιών, βάλτε μια μερίδα ζύμης σε κάθε θήκη, προσέχοντας να μην ξεπεράσετε τα 3/4 της χωρητικότητας για να επιτρέψετε στα μάφιν να φουσκώσουν. Αφού γεμίσετε τις θήκες, διακοσμήστε από πάνω με το υπόλοιπο τυρί κατσίκας και τα ψιλοκομμένα βότανα. Αυτό το βήμα θα προσθέσει όχι μόνο μια επιπλέον γεύση, αλλά και μια ελκυστική εμφάνιση.

Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μάφιν για περίπου 30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Θα παρατηρήσετε πώς φουσκώνουν, γίνονται χρυσαφένια και αφράτα. Αφού ροδίσουν όμορφα, βγάλτε τη φόρμα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο στις θήκες, για να διατηρήσουν την τέλεια μορφή τους.

Αυτά τα μάφιν με τυρί Camembert και τυρί κατσίκας είναι τώρα έτοιμα να σερβιριστούν! Απολαύστε τα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με μια φρέσκια σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  αυγά κρεμμύδι γάλα αλεύρι λάδι τυρί ελιές χορτοφαγικές συνταγές