Αρχείο Κώδικα με Πατάτες

 Συστατικά: 2 μεγάλα πατάτες, 4 κομμάτια φιλέτο μπακαλιάρου, άνηθο, πράσινο κρεμμύδι, λεμόνι, λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα, θα ξεκινήσουμε επιλέγοντας ένα φρέσκο ψάρι, όπως ο σολομός ή ο λευκός. Αυτό θα είναι η βάση του πιάτου μας, το οποίο θα καρυκεύσουμε με δεξιοτεχνία. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, μια πρέζα σκόνη σκόρδου και μερικά κλαδάκια ξερού θυμαριού. Αυτές οι μπαχαρικές θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση στο ψάρι μας. Αφού ανακατέψουμε καλά τα μπαχαρικά, τρίβουμε το ψάρι με αυτό το μείγμα από όλες τις πλευρές, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο.

Αφού το ψάρι είναι έτοιμο, στρέφουμε την προσοχή μας στο ταψί στο οποίο θα το ψήσουμε. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο ταψί, αρκετό για να καλύψει τον πάτο, και στη συνέχεια τοποθετούμε προσεκτικά το ψάρι. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και αφήνουμε το ψάρι να ψηθεί για 15 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων οι γεύσεις θα ενταθούν.

Εν τω μεταξύ, θα φροντίσουμε για την συνοδευτική πατάτα. Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους πατάτες, οι οποίες πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να απομακρυνθούν οι ακαθαρσίες. Τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και φέρνουν σε βρασμό. Αφήστε τις πατάτες να βράσουν με τη φλούδα για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγξτε τις με ένα πιρούνι: αν μπαίνει εύκολα, είναι έτοιμες. Αφού βράσουν, στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Στη συνέχεια, καθαρίστε τις από τη φλούδα και κόψτε τις σε φέτες περίπου 1 εκ. πάχους.

Τώρα, ας ασχοληθούμε με το μείγμα πατάτας. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις φέτες βρασμένων πατατών, μια λεπτοκομμένη κόκκινη κρεμμύδι και μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα άνηθου. Ανακατέψτε προσεκτικά τα υλικά, προσέχοντας να μην πολτοποιήσετε τις πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα ελαιόλαδου και τον χυμό από ένα λεμόνι για να εντείνετε τη γεύση και να προσθέσετε μια δόση οξύτητας.

Μετά από 15 λεπτά, βγάλτε το ψάρι από το φούρνο. Πρέπει να είναι όμορφα ροδισμένο, με μια τραγανή κρούστα. Τοποθετήστε τις μερίδες ψαριού σε πιάτα, δίπλα στο μείγμα πατάτας και διακοσμήστε με φέτες φρέσκου λεμονιού. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και η γεύση του θα ενθουσιάσει κάθε γκουρμέ. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι πατάτες λάδι λεμόνι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη