Σαλάτα με τα πάντα :)

Σαλάτα με τα πάντα

Μετά από μερικές ημέρες με βαριά φαγητά και παραδοσιακά πιάτα, ένιωσα την ανάγκη να φτιάξω μια απλή αλλά χορταστική σαλάτα. Άνοιξα το ψυγείο και συγκέντρωσα όλα όσα είχα κατάλληλα για μια χορταστική σαλάτα, με υλικά που συνδυάζονται εύκολα και δεν απαιτούν πολύ χρόνο ή κόπο. Έτσι προέκυψε αυτή η σαλάτα, την οποία φτιάχνω κάθε φορά που θέλω κάτι γρήγορο και που πραγματικά θα μου δώσει ενέργεια.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: 15-20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 8-10 λεπτά για τα αυγά
Μερίδες: 2-3
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος συνταγής: χορταστική σαλάτα για γρήγορο μεσημεριανό ή δείπνο

Υλικά

μαρούλι (1 μέτρια κεφαλή)
2 αυγά (βραστά σφιχτά)
50 γρ ζαμπόν με ίνες (ή άπαχο ζαμπόν)
μια χούφτα καρύδια
2 κουταλιές της σούπας σπόρους λιναριού
2 κουταλιές της σούπας σπόρους ηλιάνθου
6-8 ελιές καλαμάτας
6-8 πράσινες ελιές
50 γρ τυρί (μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι έχεις – φέτα, ώριμο τυρί, κεφαλοτύρι κ.λπ.)
χυμός από 1/2 λεμόνι
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
2 φέτες ψωμί (για κρουτόν)

Μέθοδος παρασκευής

1. Πλένεις καλά το μαρούλι και το στραγγίζεις. Αν έχεις χρόνο, άφησέ το για λίγα λεπτά σε μια καθαρή πετσέτα να στεγνώσει ή χρησιμοποίησε μια φυγοκεντρική μηχανή σαλάτας.

2. Βράσε τα αυγά σφιχτά (περίπου 8-10 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει το νερό). Αφού κρυώσουν, τα καθαρίζεις και τα κόβεις σε φέτες ή τέταρτα.

3. Κόβεις το ψωμί σε κύβους και το τηγανίζεις απλά, είτε σε τοστιέρα είτε σε τηγάνι χωρίς λάδι, μέχρι να γίνουν τραγανά κρουτόν.

4. Σκίσε το μαρούλι σε κατάλληλα κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε το ζαμπόν κομμένο σε λεπτές λωρίδες, τα καρύδια, τους σπόρους λιναριού και ηλιάνθου, το τυρί σε μικρά κομμάτια ή κύβους, τις ελιές ολόκληρες ή κομμένες, ανάλογα με την προτίμηση.

5. Τοποθέτησε τα κομμένα αυγά πάνω από τα υπόλοιπα υλικά. Πρόσθεσε τα κρουτόν ακριβώς πριν το σερβίρισμα, ώστε να παραμείνουν τραγανά.

6. Ρίξε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακάτεψε ελαφρώς, ώστε να συνδυαστούν οι γεύσεις, αλλά χωρίς να πολτοποιήσεις τα ευαίσθητα υλικά.

7. Σερβίρεις αμέσως. Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις μια σάλτσα αβοκάντο ή να ετοιμάσεις έναν φρέσκο χυμό ροδιού δίπλα.

Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά

Είναι μια από τις πιο εύκολες σαλάτες όταν θέλω κάτι γρήγορο, αλλά να με κρατήσει χορτάτο. Τα υλικά είναι ευέλικτα, μπορώ να τα προσαρμόσω εύκολα σε ό,τι έχω στο ψυγείο και δεν χρειάζομαι πολύ χρόνο για την προετοιμασία.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

Μην αφήνεις τα κρουτόν για πολύ στη σαλάτα ώστε να μην μαλακώσουν.
Αν έχεις, χρησιμοποίησε όσο το δυνατόν πιο φρέσκο μαρούλι, για γεύση και υφή.
Μπορείς να ψήσεις ελαφρώς τα καρύδια για επιπλέον γεύση.
Αντικαταστάσεις

Το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα ή ακόμη και με ένα αλμυρό τυρί αν θέλεις χορτοφαγική εκδοχή.
Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με φιστίκια ή κάσιους.
Οι σπόροι λιναριού και ηλιάνθου μπορούν να παραλειφθούν ή να αντικατασταθούν με σπόρους κολοκύθας.
Παραλλαγές

Μπορείς να προσθέσεις ντοματίνια ή πιπεριές για περισσότερα χρώματα.
Αν θέλεις μια πιο πλούσια σαλάτα, μπορείς να προσθέσεις και ένα αβοκάντο κομμένο σε κύβους.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε είδος τυριού, ανάλογα με τη γεύση.
Ιδέες σερβιρίσματος

Είναι κατάλληλη ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό ή δείπνο, ειδικά μετά από προπόνηση ή όταν χρειάζεσαι κάτι χορταστικό αλλά φρέσκο.
Συνοδεύει καλά με λεμονάδα ή φυσικό χυμό, αν θέλεις κάτι αναζωογονητικό.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να προετοιμάσω τη σαλάτα εκ των προτέρων;
Η σαλάτα είναι καλύτερη φτιαγμένη φρέσκια, ειδικά λόγω των κρουτόν και της πράσινης σαλάτας, που μαλακώνουν γρήγορα.

2. Με ποιο είδος ζαμπόν ταιριάζει καλύτερα;
Χρησιμοποίησα άπαχο ζαμπόν, με ίνες. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και προσούτο ή στήθος κοτόπουλου, ανάλογα με το τι έχεις.

3. Μπορώ να αφαιρέσω τα καρύδια ή τους σπόρους;
Ναι, μπορείς να τα βγάλεις ή να τα αλλάξεις κατά την προτίμηση. Η σαλάτα δεν εξαρτάται αυστηρά από αυτά, αλλά προσφέρουν καλή υφή.

4. Ποιο τυρί προτείνεται;
Χρησιμοποιώ ό,τι έχω διαθέσιμο – συνήθως φέτα ή κεφαλοτύρι, μερικές φορές φέτα.

5. Μπορεί το πράσινο μαρούλι να αντικατασταθεί με κάτι άλλο;
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και baby σπανάκι, ρόκα ή μείγμα φύλλων αν δεν έχεις κλασικό πράσινο μαρούλι.

Διατροφικές αξίες

Εκτίμηση για μία μερίδα:
Θερμίδες: περίπου 400-450 kcal
Πρωτεΐνες: 18-22 γρ
Λίπη: 28-34 γρ
Υδατάνθρακες: 20-25 γρ
Αυτές οι τιμές διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του τυριού, του ζαμπόν και την ποσότητα των κρουτόν που χρησιμοποιούνται. Είναι μια αρκετά ισορροπημένη σαλάτα, με καλή περιεκτικότητα σε ίνες, υγιή λιπαρά και πρωτεΐνες.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Η σαλάτα δεν διατηρείται καλά για περισσότερες από λίγες ώρες, καθώς τα φύλλα και τα κρουτόν μαλακώνουν. Αν θέλεις να την προετοιμάσεις εκ των προτέρων, κράτησε τα υλικά ξεχωριστά και ανακάτεψε τα μόνο κατά το σερβίρισμα. Δεν έχει νόημα να ξαναζεσταθεί.

 Συστατικά: Συστατικά: πράσινη σαλάτα, βραστά αυγά, ζαμπόν με ίνες, καρύδια, σπόροι λιναριού, σπόροι ηλίανθου, ελιές Καλαμάτας, πράσινες ελιές, τυριά, χυμός λεμονιού, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, κρουτόν ψωμιού

 Ετικέτες:  σαλάτα με ζαμπόν