Μπισκότα με Κανέλα

Για να προετοιμάσουμε αυτά τα νόστιμα αρωματισμένα μπισκότα, αρχίζουμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Στο πρώτο βήμα, συνδυάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη καστανή ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά για να διασφαλίσουμε ότι κατανέμονται ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την αλεσμένη κανέλα, τη σκόνη κακάο υψηλής ποιότητας, το μπέικιν πάουντερ και τη ξύσμα πορτοκαλιού, που θα δώσει μια φρέσκια και αρωματική νότα στη ζύμη. Αυτά τα ξηρά υλικά είναι απαραίτητα για να αποκτήσουμε αφράτα και αρωματικά μπισκότα.

Αφού ανακατέψουμε τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο, κομμένο σε κύβους, και το αυγό. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ή των χεριών μας, αρχίζουμε να ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή και εύκολη στη διαμόρφωση ζύμη. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί καλύτερα στη ζύμη. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη ή την βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Αυτός ο χρόνος ξεκούρασης θα βοηθήσει στη σφίξιμο της ζύμης, διευκολύνοντας την απλώση και το κόψιμο των μπισκότων.

Αφού η ζύμη έχει κρυώσει, την βγάζουμε από το ψυγείο και την ανοίγουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να αποκτήσουμε ένα φύλλο περίπου 3 mm πάχους. Αυτή είναι η στιγμή που μπορούμε να απελευθερώσουμε τη δημιουργικότητά μας: χρησιμοποιούμε μια φόρμα σε σχήμα αστεριού ή οποιαδήποτε άλλη προτιμώμενη μορφή για να κόψουμε τα μπισκότα. Είναι σημαντικό να διατηρούμε τα μπισκότα σε μικρή απόσταση μεταξύ τους στη λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος, καθώς θα φουσκώσουν ελαφρώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και, μόλις είναι έτοιμος, τοποθετούμε το ταψί με τα μπισκότα μέσα. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να γίνουν ελαφρώς χρυσές. Αφού τα μπισκότα είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα για να αποφύγουμε την υγρασία.

Ενώ περιμένουμε να κρυώσουν τα μπισκότα, μπορούμε να ετοιμάσουμε την γλάσο. Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με νερό μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε χρωστική τροφίμων για να αποκτήσουμε μια πιο χαρούμενη και ελκυστική γλάσο. Αφού τα μπισκότα έχουν κρυώσει εντελώς, μπορούμε να αρχίσουμε να τα διακοσμούμε με την προετοιμασμένη γλάσο, μετατρέποντάς τα σε ένα πραγματικό οπτικό και γευστικό γλέντι. Απολαύστε τα με μια κούπα τσάι ή καφέ και απολαύστε κάθε μπουκιά!

 Συστατικά: Συστατικά για 50 κομμάτια: 250 γρ αλεύρι, 100 γρ ζάχαρη, 60 γρ καστανή ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο, μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 125 γρ βούτυρο, 1 αυγό. Συστατικά για το γλάσο: 80 γρ ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας νερό.

 Ετικέτες:  αυγά unt αλεύρι ζάχαρη κακάο πορτοκάλια συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς χορτοφαγικές συνταγές μπισκότα συνταγές για παιδιά