Αμερικανικές Τηγανίτες

 Συστατικά: 2 αυγά, 300 ml κρύο γάλα, 1/2 πακέτο μπέικιν πάουντερ, αλεύρι, λάδι, μαρμελάδα ξινών κερασιών

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και γρήγορο πρωινό, ξεκινάμε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε τέσσερα φρέσκα αυγά, ένα φλιτζάνι γάλα, 200 γραμμάρια αλευριού, μια σακούλα μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Αυτά τα απλά υλικά μετατρέπονται σε μια λιχουδιά που θα απολαύσετε με ευχαρίστηση.

Το πρώτο βήμα είναι να σπάσετε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι για να τα χτυπήσετε έντονα μαζί με μια πρέζα αλάτι, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ομοιογενές. Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε για να ενσωματώσετε καλά όλα τα υλικά. Το γάλα θα δώσει μια κρεμώδη γεύση και μια πιο λεπτή υφή στο πιάτο.

Αφού έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, ήρθε η ώρα να ενσωματώσετε το αλεύρι. Πριν το προσθέσετε, βεβαιωθείτε ότι έχει κοσκινιστεί μαζί με τη σκόνη ψησίματος. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθούν οι σβώλοι και να εξασφαλιστεί μια αφράτη υφή. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά. Η τελική υφή της ζύμης θα πρέπει να είναι παρόμοια με αυτή της ξινής κρέμας, ούτε πολύ παχύ, ούτε πολύ υγρή.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε το τηγάνι. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδου, αρκετό για να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, ρίξτε μια κουτάλα από το παρασκευασμένο μείγμα. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να αποκολλώνται ελαφρώς από το τηγάνι και να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια, σημάδι ότι είναι ώρα να γυρίσετε την τηγανίτα.

Αφού γυρίσετε την τηγανίτα, αφήστε την να ψηθεί από την άλλη πλευρά για 1-2 λεπτά ακόμη, μέχρι να γίνει χρυσή. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσετε όλο το μείγμα. Στο τέλος, θα έχετε μια σειρά από αφράτες τηγανίτες, τέλεια ψημένες, που μπορείτε να σερβίρετε αμέσως.

Για να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης, επέλεξα να τις σερβίρω με μαρμελάδα κερασιού, αλλά σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε και με άλλες γαρνιτούρες, όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα ή ακόμα και γιαούρτι. Αυτές οι τηγανίτες είναι ευέλικτες και μπορούν να απολαύσουν τόσο για πρωινό όσο και ως επιδόρπιο. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  αυγά κρέπες γάλα αλεύρι λάδι φρούτα ξινές κερασιές χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά