Cornata

Πλένουμε τις κορομηλιές προσεκτικά σε πολλές νερό, διασφαλίζοντας ότι αφαιρούμε τυχόν κοτσάνια ή ακαθαρσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη τελική γεύση του ποτού. Αφού τελειώσουμε το πλύσιμο των κορομηλιών, τις τοποθετούμε σε ένα πλαστικό δοχείο, κατά προτίμηση σε ένα που είναι καθαρό και χωρίς επίμονες οσμές. Από πάνω στις καθαρές κορομηλιές, προσθέτουμε ζάχαρη, προσέχοντας να τις καλύψουμε ομοιόμορφα. Είναι σημαντικό να ανακατέψουμε καλά για να διασφαλίσουμε ότι κάθε φρούτο είναι καλυμμένο με ζάχαρη. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το δοχείο με μια καθαρή πετσέτα και το τοποθετούμε σε ένα ζεστό μέρος, όπου η θερμοκρασία παραμένει σταθερή, για 5-6 ημέρες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε το περιεχόμενο του δοχείου πολλές φορές την ημέρα. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει τη ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως και οι κορομηλιές θα αρχίσουν να απελευθερώνουν χυμό, δημιουργώντας ένα φυσικό σιρόπι. Στο τέλος των 5-6 ημερών, όταν η ζάχαρη έχει λιώσει και τα φρούτα έχουν απελευθερώσει αρκετό υγρό, στρέφουμε την προσοχή μας στη γυάλινη καράφα. Με μεγάλη προσοχή, μεταφέρουμε τις κορομηλιές μαζί με τον συσσωρευμένο χυμό στην καράφα.

Μόλις ολοκληρώσουμε αυτό το βήμα, προσθέτουμε με ακρίβεια 250 ml ρούμι και 250 ml βότκα. Αυτά τα αλκοολούχα ποτά θα βοηθήσουν στην ενίσχυση των γεύσεων και θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση των κορομηλιών. Τέλος, προσθέτουμε 2 λίτρα διπλά αποσταγμένου αλκοόλ, το οποίο θα προσφέρει επιπλέον δύναμη και θα βοηθήσει στην εξαγωγή των γεύσεων από τα φρούτα.

Αφού ολοκληρώσουμε αυτή τη διαδικασία, κλείνουμε πολύ καλά την καράφα για να αποτρέψουμε οποιαδήποτε εξάτμιση του αλκοόλ. Είναι ώρα να ανακινήσουμε ελαφρώς την καράφα, διασφαλίζοντας ότι όλα τα συστατικά είναι καλά ομογενοποιημένα. Την αφήνουμε σε ένα δροσερό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, όπου οι γεύσεις θα αλληλεπικαλύπτονται για περίπου 3-4 εβδομάδες. Σε αυτό το διάστημα, είναι σκόπιμο να ανακινήσουμε την καράφα από καιρό σε καιρό για να διατηρήσουμε καλή κυκλοφορία των συστατικών και να εντείνουμε τη διαδικασία μακροχρόνιας. Αυτό το ποτό θα έχει μια σύνθετη γεύση, ένα δελεαστικό μείγμα γλυκού και ξινού, ιδανικό για να απολαύσετε σε ειδικές περιστάσεις.

 Συστατικά: 2,5 κιλά κράνα, 2,5 κιλά ζάχαρη, 250 ml ρούμι, 250 ml βότκα, 2 l διπλά καθαρισμένου αλκοόλ

 Ετικέτες:  ζάχαρη συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές χωρίς λιπαρά