Μπισκότα Κουμπί

 Συστατικά: Λευκό: 225 γρ αλεύρι, 75 γρ ζάχαρη άχνη (χρησιμοποίησα κρυσταλλική), 150 γρ βούτυρο/μαργαρίνη, 1 κρόκος αυγού, τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού. Καφέ: 200 γρ αλεύρι, 25 γρ πικρή κακάο, 75 γρ ζάχαρη, 150 γρ βούτυρο/μαργαρίνη, 1 κρόκος αυγού, αρώματα.

Για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και γεμάτο γεύση επιδόρπιο, ξεκίνησα με μια λευκή ζύμη την οποία χώρισα σε δύο ίσα μέρη. Σε μία από τις μισές, πρόσθεσα μια γενναία κουταλιά αλεσμένων φουντουκιών, αλλά μη διστάσετε να πειραματιστείτε και με αλεσμένα καρύδια ή αποξηραμένη καρύδα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτό το επιπλέον συστατικό θα δώσει μια διακριτική γεύση και μια ενδιαφέρουσα υφή σε κάθε μπισκότο. Αφού ενσωμάτωσα τα φουντούκια στη ζύμη, άρχισα να σχηματίζω μικρές μπάλες που τοποθέτησα προσεκτικά σε μεμβράνη. Στη συνέχεια, έβαλα αυτές τις μπάλες στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων η ζύμη σφίγγει ελαφρώς, διευκολύνοντας το άνοιγμά της.

Όταν ήρθε η ώρα να δουλέψω με τη ζύμη, πήρα μία μπάλα, την άνοιξα σε λεπτό φύλλο και έκοψα τις επιθυμητές μορφές με τη βοήθεια ποτηριών, καπακιών ή ακόμα και ενός δακτυλίου που χρησιμοποιώ αποκλειστικά στην κουζίνα. Ο εσωτερικός κύκλος κάθε μπισκότου δεν πρέπει να κοπεί εντελώς. Αντίθετα, πιέζεται ελαφρώς για να πάρει σχήμα. Επιπλέον, για να δημιουργήσω διακοσμητικές τρύπες, χρησιμοποίησα μια οδοντογλυφίδα, προσθέτοντας έτσι μια ελκυστική λεπτομέρεια.

Η φαντασία είναι το κλειδί, οπότε μη διστάσετε να κόψετε διάφορες μορφές, όπως τετράγωνα ή ρόμβους, δημιουργώντας έτσι μια ποικιλόμορφη πιατέλα. Από μία δόση ζύμης προκύπτουν περίπου 25 ταψιά, καθένα από τα οποία έχει μεταξύ 5 και 6 μπισκότων, πράγμα που σημαίνει ότι θα αποκτήσετε πάνω από 130 νόστιμα κομμάτια. Αυτά ψήνονται σε λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 10 λεπτά. Να είστε προσεκτικοί, καθώς μπορεί να καούν γρήγορα! Αφού είναι έτοιμα, τα μπισκότα διατηρούνται καλύτερα σε μεταλλικά κουτιά ή γυάλινες βάζα, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα τους.

Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά χρώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων. Αυτό θα μετατρέψει τα μπισκότα σε αληθινά έργα τέχνης, τέλεια για κάθε περίσταση. Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και υφές και απολαύστε την ικανοποίηση να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλους όσους το δοκιμάσουν!

 Ετικέτες:  αυγά unt αλεύρι ζάχαρη μαργαρίνη κακάο πορτοκάλια συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς χορτοφαγικές συνταγές μπισκότα συνταγές για παιδιά