Μάφινς με Κακάο και Σοκολάτα

 Συστατικά: Για 12 κομμάτια: 200 γρ αλεύρι, 60 γρ κακάο, 190 γρ ζάχαρη, μισό φακελάκι baking powder, 150 ml γάλα, 2 αυγά, 60 γρ λιωμένο βούτυρο, 100 γρ κομμένη σοκολάτα.

Για να ετοιμάσουμε τους πιο νόστιμους σοκολατένιους μάφιν, ξεκινούμε με την προετοιμασία των υλικών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά στη διάθεσή σας για να μετατρέψετε αυτή τη στιγμή σε μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Αναμειγνύοντας αυτά τα ξηρά υλικά, θα εξασφαλίσετε ομοιόμορφη υφή και αρμονική γεύση.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με φρέσκο γάλα και λιωμένο βούτυρο. Είναι σημαντικό το βούτυρο να μην είναι πολύ ζεστό, ώστε να μην πήξει τα αυγά. Αυτά τα υγρά υλικά συνδυάζονται τέλεια, δημιουργώντας μια κρεμώδη και πλούσια βάση. Αφού έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, ρίξτε το πάνω από τα ξηρά υλικά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα σύρμα για να ανακατέψετε απαλά. Ξεκινήστε συνδυάζοντας τα υλικά από τις άκρες προς το κέντρο, ώστε να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων.

Μόλις έχετε αποκτήσει μια ομοιογενή ζύμη, προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Επιλέξτε μια ποιοτική σοκολάτα, είτε μαύρη, γάλακτος ή λευκή, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα κομμάτια σοκολάτας θα λιώσουν εν μέρει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσφέροντας στους μάφιν μια ιδιαίτερη υφή και γεύση.

Ετοιμάστε τη φόρμα για μάφιν, αλείφοντας την με λίγο βούτυρο ή χρησιμοποιώντας χάρτινες θήκες. Γεμίστε κάθε θήκη περίπου τρία τέταρτα, για να επιτρέψετε στη ζύμη να φουσκώσει όμορφα στον φούρνο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τους μάφιν για περίπου 25 λεπτά.

Όταν περάσει ο χρόνος ψησίματος, ελέγξτε αν οι μάφιν είναι έτοιμοι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του οδοντογλυφίδας: βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν. Αν βγει καθαρή, είναι έτοιμοι. Αφήστε τους να κρυώσουν λίγο στη φόρμα, στη συνέχεια μεταφέρετέ τους σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτοί οι μάφιν γίνονται αφράτοι, μαλακοί, υγροί και απίστευτα σοκολατένιοι, ιδανικοί για πρωινό ή ως σνακ. Σερβίρετε τους ζεστούς ή σε θερμοκρασία δωματίου και απολαύστε κάθε μπουκιά!

 Ετικέτες:  αυγά γάλα βούτυρο αλεύρι ζάχαρη σοκολάτα κακάο χορτοφαγικές συνταγές