Φτερά ψημένα στον φούρνο

 Συστατικά: 400 γ penne, 300-400 γ ζαμπόν York, 2 σωλήνες κρέμας βουτύρου με ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, 300 γ ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Για να ετοιμάσουμε μια νόστιμη συνταγή ζυμαρικών με ζαμπόν και κρεμώδη σάλτσα, ξεκινάμε οργανώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστούμε 200 γραμμάρια ζαμπόν, 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο, 200 γραμμάρια κρέμας τυριού, 200 γραμμάρια ξινής κρέμας, 300 γραμμάρια πένες (τύπος ζυμαρικών), 150 γραμμάρια τριμμένου τυριού, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

Το πρώτο βήμα είναι να κόψουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες, ανάλογα με την προτίμηση σας. Στη συνέχεια, σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε τις δύο κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει. Αφού ζεσταθεί η μαργαρίνη, προσθέτουμε το κομμένο ζαμπόν και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσό και τραγανό. Αυτό θα προσθέσει μια πλούσια γεύση στο πιάτο μας.

Μόλις το ζαμπόν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τους σωλήνες κρέμας τυριού στο τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να συνδυαστούν όλες οι γεύσεις. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύοντας καλά για να επιτύχουμε μια ομοιογενή σάλτσα. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, προσέχοντας να μην υπερβάλλουμε με το αλάτι, καθώς το ζαμπόν μπορεί να είναι ήδη αλμυρό.

Εν τω μεταξύ, βάζουμε νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τις πένες και τις αφήνουμε να βράσουν για περίπου 8 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν al dente. Είναι σημαντικό να μην τις παραβράσουμε, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται και στο φούρνο.

Σε ένα ταψί που έχουμε βουτυρώσει με λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη, αρχίζουμε να τοποθετούμε το πιάτο μας. Τοποθετούμε μια πρώτη στρώση βρασμένων πένες, ακολουθούμενη από μια γενναιόδωρη στρώση σάλτσας με ζαμπόν, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Συνεχίζουμε με μια άλλη στρώση πένες, σάλτσας και τυριού, επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε τα υλικά.

Για να ολοκληρώσουμε, προσθέτουμε μια τελευταία στρώση πένες από πάνω, την οποία καλύπτουμε με μια γενναιόδωρη στρώση τριμμένου τυριού και μια κουταλιά ξινής κρέμας. Αυτό θα δημιουργήσει μια νόστιμη χρυσή κρούστα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετούμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να πάρει ωραίο χρώμα.

Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε. Τοποθετούμε μερίδες σε πιάτα, διακοσμώντας με λίγο φρέσκο χόρτο, αν το επιθυμούμε. Αυτή η συνταγή πένες με ζαμπόν και κρεμώδη σάλτσα θα είναι σίγουρα επιτυχία ανάμεσα στους αγαπημένους, καθώς είναι τόσο νόστιμη όσο και χορταστική. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  τυρί unt ξινή κρέμα