Σούπα της Γιαγιάς Μαρίας
Συστατικά: Για 4 άτομα: 2 αυγά, 2 κουταλιές αλεύρι, 2 κουταλιές τριμμένο παρμεζάνα, μια πρέζα τριμμένη μοσχοκάρυδο, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια μαλακού βουτύρου.
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα με κρεμώδη προσθήκη αυγών, ακολουθήστε προσεκτικά τα βήματα αυτής της απλής αλλά εκλεπτυσμένης συνταγής. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας ένα μικρό μπολ ή ένα βαθύ πιάτο όπου θα ανακατέψετε τα βασικά υλικά. Σπάστε μερικά φρέσκα αυγά και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο, το τριμμένο παρμεζάνα, το αλάτι και τη μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι για να συνδυάσετε τα υλικά μέχρι να επιτύχετε ένα ομαλό και κρεμώδες μείγμα. Αυτή η βάση θα προσθέσει μια πλούσια υφή και μια αναγνωρίσιμη γεύση στη σούπα σας.
Ενώ ανακατεύετε τα υλικά, προετοιμάστε τη βασική σούπα. Μπορείτε να επιλέξετε μια σούπα λαχανικών γεμάτη βιταμίνες ή μια πιο χορταστική σούπα κρέατος, είτε επιλέγετε καπάνο, κοτόπουλο ή μοσχάρι. Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, βεβαιωθείτε ότι την στραγγίζετε μέσω ενός σουρωτηριού για να αφαιρέσετε τυχόν μεγάλες κομμάτια λαχανικών ή κρέατος. Έτσι, θα αποκτήσετε ένα καθαρό και αρωματικό υγρό που θα χρησιμεύσει ως βάση για το τελικό πιάτο.
Βάλτε τη στραγγισμένη σούπα ξανά στη φωτιά και περιμένετε να φτάσει στο σημείο βρασμού. Όταν η σούπα βράζει, μειώστε τη φωτιά στη μέση για να αποφύγετε την υπερχείλιση. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το μείγμα αυγών και αλευριού. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα στην επιφάνεια της σούπας, διασφαλίζοντας ότι διανέμεται καλά. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σβήστε τη φωτιά. Είναι σημαντικό να αφήσετε τη σούπα να σταθεί για λίγα λεπτά, ώστε τα υλικά να συγχωνευτούν αρμονικά και να σχηματιστεί μια λεπτή στρώση κρέμας αυγών από πάνω.
Αφού η σούπα κρυώσει λίγο, μπορείτε να την σερβίρετε. Τοποθετήστε τις μερίδες σε βαθιά μπολ και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά τραγανά κρουτόν από πάνω ή λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον δόση γεύσης και χρώματος. Αυτή η σούπα είναι τέλεια για ένα ανακουφιστικό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σε ένα εορταστικό γεύμα. Απολαύστε κάθε κουταλιά και απολαύστε την νόστιμη συνδυασμένη γεύση της ζεστής σούπας και της κρέμας αυγών που θα ζεστάνει την ψυχή σας!
Ετικέτες: αυγά σούπα unt αλεύρι χορτοφαγικές συνταγές
