Νηστεία Πίτσα

 Συστατικά: 400 g αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 πακέτο ξηρή μαγιά, 200 ml μεταλλικό νερό, 1 φυτικό πατέ, 1 κονσέρβα μανιταριών, 1 κονσέρβα αποφλοιωμένων ντοματών, καλαμπόκι, 200 g ελιές, 1 κρεμμύδι, κέτσαπ, αλάτι, ρίγανη, τριμμένο τζίντζερ.

Για να ετοιμάσουμε μια νόστιμη πίτσα, ξεκινάμε κάνοντάς την τέλεια βάση, η οποία θα αποτελέσει τη βάση αυτής της συνταγής. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε 500 γραμμάρια λευκής αλεύρι σίτου, που θα προσφέρει τη δομή που χρειάζεται η ζύμη. Στο κέντρο του αλευριού, κάνουμε μια λακκούβα, όπου θα προσθέσουμε 7 γραμμάρια ξηρής μαγιάς. Για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά, βάζουμε ένα κουταλάκι ζάχαρη και ρίχνουμε σταδιακά 150 ml χλιαρού μεταλλικού νερού. Ανακατεύουμε απαλά για να διαλύσουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη και στη συνέχεια αφήνουμε το μείγμα να καθίσει για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες.

Αφού η μαγιά έχει ενεργοποιηθεί, προσθέτουμε 50 ml ελαιόλαδου για πλουσιότερη γεύση και ένα κουταλάκι αλάτι, και στη συνέχεια αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο μεταλλικό νερό (περίπου 150 ml). Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής. Καλύπτουμε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά, σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ετοιμαζόμαστε να την ανοίξουμε. Ρίχνουμε λίγη αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα, προσέχοντας να έχει ομοιόμορφο πάχος. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, το οποίο έχουμε επενδύσει με χαρτί ψησίματος, προσέχοντας να αφήσουμε λίγο ζύμη στις άκρες για να σχηματίσουμε μια νόστιμη κρούστα. Χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να τρυπήσουμε τη ζύμη σε διάφορα σημεία; αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό φυσαλίδων αέρα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Μόλις ετοιμάσουμε τη βάση, ασχολούμαστε με τη γέμιση. Βάζουμε μια γενναιόδωρη στρώση φυτικής πάστας στην επιφάνεια της ζύμης, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Στη συνέχεια, κόβουμε μερικές φρέσκες ντομάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε πάνω από την πάστα, προσθέτοντας επίσης κομμένα μανιτάρια, που θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση. Για επιπλέον γεύση, προσθέτουμε μερικές πράσινες και μαύρες ελιές σε φέτες και κόκκους γλυκού καλαμποκιού, που φέρνουν μια νότα γλυκύτητας.

Για να εντείνουμε τις γεύσεις, πασπαλίζουμε από πάνω αποξηραμένη ρίγανη και μια πρέζα τζίντζερ, που θα προσφέρει μια λεπτή και ενδιαφέρουσα γεύση. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου και, όταν είναι έτοιμος, βάζουμε την πίτσα στο φούρνο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνει η βάση χρυσή και τραγανή. Όταν η πίτσα είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για μερικά λεπτά πριν την κόψουμε σε φέτες και την σερβίρουμε. Αυτή η πίτσα είναι τέλεια για ένα γεύμα με φίλους ή για μια ήσυχη βραδιά στο σπίτι, έχοντας μια νόστιμη γεύση και μια προσκαλεστική αρωματική. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι ντομάτες αλεύρι λάδι μανιτάρια ελιές πίτσα χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά