Σιροπιαστό Κέικ (Βεγκάν)

Η προετοιμασία της βάσης είναι ένα βασικό βήμα στην παρασκευή αυτού του νόστιμου επιδόρπιου, το οποίο σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους όσους το δοκιμάσουν. Ξεκινήστε διαλύοντας τη σόδα σε ζεστό τσάι, επιλέγοντας ένα αρωματισμένο τσάι, όπως φρουτώδες τσάι ή πράσινο τσάι, για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη πινελιά. Αφού η σόδα διαλυθεί εντελώς, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά: ζάχαρη, αυγά, λάδι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και αφράτη μάζα.

Το επόμενο βήμα είναι να ενσωματώσετε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας προσεκτικά μέχρι η ζύμη να αποκτήσει την υφή ζύμης κέικ, δηλαδή να είναι αρκετά παχιά αλλά να χύνεται εύκολα. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια πυκνή βάση. Προετοιμάστε το ταψί, φροντίζοντας να το επενδύσετε με λαδόκολλα, ώστε η βάση να μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα μετά το ψήσιμο. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Η βάση είναι έτοιμη όταν γίνει χρυσή και περνά τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Μετά το ψήσιμο, αφήστε την να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια κόψτε τις άκρες για να αποκτήσετε ομοιόμορφη εμφάνιση, κόβοντάς την σε κατάλληλα κομμάτια, τα οποία θα κόψετε στη συνέχεια στη μέση οριζόντια.

Για την προετοιμασία του σιροπιού, ξεκινήστε καραμελώνοντας τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσέχοντας να μην την καψαλίσετε. Μόλις η ζάχαρη αποκτήσει χρυσό χρώμα, προσθέστε προσεκτικά το νερό και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σχηματιστεί ένα σιρόπι. Αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια προσθέστε την εκχύλισμα ρουμιού, που θα δώσει στο σιρόπι μια αναγνωρίσιμη γεύση.

Η κρέμα είναι το επόμενο στοιχείο ενδιαφέροντος. Καραμελώστε ξανά τη ζάχαρη και, αφού αποκτήσει χρυσό χρώμα, σβήστε την με μια κούπα νερού. Ανακατέψτε καλά για να διαλύσετε εντελώς την καραμέλα, στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο διαλυμένο σε μισή κούπα κρύου νερού. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσετε μια παχιά και λεία κρέμα. Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και ενσωματώστε μια συσκευασία μαργαρίνης, ανακατεύοντας καλά για να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή. Καλύψτε την κρέμα με πλαστική μεμβράνη για να αποφύγετε το σχηματισμό κρούστας και αφήστε την να κρυώσει.

Για τη συναρμολόγηση της τούρτας, ξεκινήστε βρέχοντας κάθε κομμάτι βάσης με μια κουταλιά σιροπιού, φροντίζοντας να είναι καλά βρεγμένο, αλλά χωρίς να το κάνετε πολύ μαλακό. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα πάνω από κάθε κομμάτι βάσης, ακολουθούμενη από άλλη μια στρώση βρεγμένης βάσης. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά. Τέλος, η τούρτα μπορεί να διακοσμηθεί με λίγο σιρόπι ή μερικούς αλεσμένους ξηρούς καρπούς για μια ελκυστική εμφάνιση. Αφήστε την τούρτα να ξεκουραστεί για λίγες ώρες πριν σερβίρετε, για να επιτρέψετε στις γεύσεις να συγχωνευτούν τέλεια. Απολαύστε κάθε κομμάτι!

 Συστατικά: Συστατικά: *1 φλιτζάνι τσάι, *1 φλιτζάνι ζάχαρη (καφέ), *1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα, *1 φλιτζάνι μαρμελάδα, *8 κουταλιές λάδι, *2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα, *αλεύρι (000) περίπου 500 γρ. *τριμμένη φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού. Συστατικά σιρόπι: *1 φλιτζάνι ζάχαρη, *1 φλιτζάνι νερό, *1 κουταλιά της σούπας ρούμι. Συστατικά κρέμας: *1 φλιτζάνι ζάχαρη, *1+1+1/2 φλιτζάνι κρύο νερό, *4 κουταλιές της σούπας άμυλο τροφίμων (ή αλεύρι), *1 πακέτο μαργαρίνη.

 Ετικέτες:  αλεύρι λάδι ζάχαρη μαργαρίνη λεμόνι πορτοκάλια καρύδι μπισκότα συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές