Κοτόπουλο Οστρόπελ με Πιπεριές

 Συστατικά: 1 κομμάτι κοτόπουλο (500 γρ φτερούγες και μηρούς ή γαλοπούλα) 1 κρεμμύδι 300 γρ πιπεριές 200 γρ ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 10 γρ αλεύρι 100 ml λάδι 1/2 κουταλάκι θυμάρι 1/2 κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι αλατισμένο καρύκευμα

Το κρέας κόβεται προσεκτικά, φροντίζοντας να αποκτήσετε ομοιόμορφα κομμάτια που θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Το κρεμμύδι και οι πιπεριές καθαρίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε ζουλιέν, για να προσθέσουν μια ευχάριστη υφή και έντονη γεύση στο πιάτο. Οι ντομάτες βράζονται γρήγορα σε ζεστό νερό, έτσι ώστε να μπορούν να καθαριστούν πιο εύκολα από την φλούδα τους, μετά τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, προετοιμάζοντας έτσι τη βάση για μια νόστιμη σάλτσα. Το σκόρδο καθαρίζεται προσεκτικά, πολτοποιείται και τρίβεται με μια πρέζα αλατιού, για να ενισχύσει το άρωμά του. Σε αυτό το μείγμα προστίθενται περίπου 100 ml νερού, αποκτώντας μια νόστιμη σάλτσα σκόρδου που θα δώσει στο πιάτο μια αναγνωρίσιμη γεύση.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, προστίθεται το λάδι για να ζεσταθεί καλά. Το κρέας τηγανίζεται σε αυτό το λάδι μέχρι να ροδίσει, και οι χυμοί του συγκεντρώνονται, προσφέροντας μια πλούσια γεύση. Αφού το κρέας τηγανιστεί ομοιόμορφα, αφαιρείται προσεκτικά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, προετοιμάζοντας έτσι τη βάση του πιάτου. Στο ίδιο τηγάνι προστίθενται το κρεμμύδι και οι κομμένες πιπεριές, οι οποίες σοτάρονται σε μέτρια φωτιά, αφήνοντάς τους να απελευθερώσουν τα αρώματά τους και να γίνουν τρυφερές. Μόλις τα λαχανικά σοταριστούν, προστίθενται οι κομμένες ντομάτες, κάνοντάς έτσι το μείγμα πιο ζωντανό και πολύχρωμο.

Για να παχύνουμε τη σάλτσα, διαλύουμε το αλεύρι σε 50 ml κρύου νερού, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγουμε τη δημιουργία σβόλων. Αυτό το μείγμα προστίθεται στο τηγάνι, και τα λαχανικά και οι ντομάτες βράζονται μαζί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι η σάλτσα να γίνει πιο πυκνή. Στο κρέας που τοποθετείται στο ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, προστίθενται τα λαχανικά από το τηγάνι, και στη συνέχεια χύνεται γενναιόδωρα η σάλτσα σκόρδου, η οποία θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση. Πασπαλίζεται με θυμάρι, πάπρικα, αλάτι και Delikat, για να ενισχύσει τη γεύση και να μετατρέψει το πιάτο σε μια λιχουδιά.

Το σκεύος τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο, αφήνοντας τα πάντα να ψηθούν για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αυτή η φάση θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν και να αναπτυχθούν, με αποτέλεσμα ένα πιάτο με σύνθετη και ελκυστική γεύση. Τέλος, αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με μια επιλεγμένη γαρνιτούρα, όπως βρασμένο ρύζι, κρεμώδες πουρέ πατάτας ή σοταρισμένα λαχανικά, για μια τέλεια αντίθεση υφών και γεύσεων. Έτσι, τα γεύματα γίνονται μια γιορτή γεύσεων που θα ενθουσιάσει κάθε καλεσμένο.

 Ετικέτες:  κρεμμύδι κοτόπουλο κρέας σκόρδο ντομάτες πιπέρι αλεύρι λάδι συνταγές χωρίς λακτόζη οστροπέλ συνταγές για παιδιά