Κοτόπουλο με Αρακά

Για να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο πιάτο κοτόπουλου με μανιτάρια και αρακά, αρχίζουμε κόβοντας το κρέας σε μερίδες. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κατάλληλα κομμάτια έτσι ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και το καρυκεύουμε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς τα μπαχαρικά θα εισχωρήσουν στο κρέας, δίνοντάς του μια νόστιμη γεύση. Αφήνουμε το κοτόπουλο να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να ενταθούν.

Εν τω μεταξύ, φροντίζουμε τα μανιτάρια. Τα καθαρίζουμε προσεκτικά, απομακρύνοντας τυχόν ακαθαρσίες, και στη συνέχεια τα πλένουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφού τα στεγνώσουμε, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, ώστε να μαγειρευτούν γρήγορα και ομοιόμορφα. Αυτά τα μανιτάρια θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή και μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο. Το επόμενο βήμα είναι να ψιλοκόψουμε τον φρέσκο μαϊντανό, ο οποίος θα προσφέρει μια νότα φρεσκάδας και χρώματος, και, αν έχουμε διαθέσιμο, φρέσκια βασιλικό, ο οποίος θα προσθέσει μια ακαταμάχητη αρωματική γεύση.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι. Μόλις το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τηγανίζοντάς τα μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά από όλες τις πλευρές. Αυτή η διαδικασία θα σφραγίσει την ζουμερότητα του κρέατος, κάνοντάς το πιο νόστιμο. Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα κομμένα μανιτάρια μαζί με τον αρακά. Αφήνουμε τα υλικά να σοταριστούν μαζί για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφύγουμε το κόλλημα.

Αφού τα μανιτάρια αρχίσουν να μαλακώνουν, ρίχνουμε αρκετό νερό για να καλύψει όλα τα υλικά στο τηγάνι. Για μια ακόμη πιο πλούσια γεύση, προτείνουμε τη χρήση ζωμού κρέατος αντί για νερό, καθώς αυτό θα ενισχύσει τις γεύσεις του πιάτου. Καλύπτουμε το τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσει, έτσι ώστε το κοτόπουλο να γίνει τρυφερό και να μαγειρευτεί ομοιόμορφα.

Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό, πασπαλίζοντας επίσης τις δύο κουταλιές αλεύρι. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να πήξει η σάλτσα, δίνοντάς της μια ευχάριστη υφή. Αφήνουμε να βράσει μία ή δύο φορές για να αναμειχθούν οι γεύσεις και να αποκτήσουμε μια νόστιμη σάλτσα.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά, που θα απορροφήσουν τη νόστιμη σάλτσα, μετατρέποντας κάθε μερίδα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Απολαύστε αυτό το πιάτο ζεστό και κάθε μπουκιά θα φέρει μια δόση χαράς στο τραπέζι σας!

 Συστατικά: 1 κομμάτι κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό - 1,3 κιλά) 400 γρ πράσινα μπιζέλια (χρησιμοποίησα κατεψυγμένα) 300 γρ μανιτάρια champignon (ή κονσέρβες μανιταριών) 100 ml λάδι 2 κουταλιές αλεύρι 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 1 κλωνάρι φρέσκου βασιλικού (χρησιμοποίησα 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό) αλάτι, αλεσμένο πιπέρι

 Ετικέτες:  πράσινο κοτόπουλο κρέας αλεύρι λάδι αρακάς μανιτάρια συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για παιδιά