Στεφάνι Ορεκτικών
Συστατικά: 200 γρ αλεύρι, 6 αυγά, 100 γρ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, 100 γρ πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, 400 γρ ζαμπόν, kaiser ή οποιοδήποτε είδος αλλαντικού έχετε, 150 γρ τυρί από πρόβειο γάλα, 200 ml γάλα, 2 φέτες τουρσί πιπεριά, 4 κουταλιές λάδι, 1 φακελάκι baking powder, 100 γρ τυρί, πιπέρι και αλάτι κατά προτίμηση.
Για να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό ορεκτικό, ξεκινάμε κόβοντας το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, προσέχοντας να πετύχουμε ομοιόμορφες διαστάσεις για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφη κατανομή των γεύσεων στο πιάτο. Στη συνέχεια, παίρνουμε το τυρί και το τρίβουμε με έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες, έτσι ώστε να λιώσει εύκολα κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να συμβάλλει στην αφράτη υφή του κέικ. Το τυρί πρέπει να θρυμματιστεί με ένα πιρούνι ή, εναλλακτικά, μπορούμε να επιλέξουμε να το τρίψουμε επίσης, προσέχοντας να αποκτήσουμε καλή σύσταση ώστε να αναμειχθεί εύκολα με τα άλλα υλικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι και από πάνω προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας καλά για να ομογενοποιηθούν τα ξηρά υλικά. Είναι απαραίτητο να διασφαλίσουμε ότι το μπέικιν πάουντερ είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο για να αποφύγουμε τη δημιουργία σβόλων στη ζύμη. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν αφρώδη, γεγονός που θα προσθέσει επιπλέον αέρα και ελαφρότητα στη σύνθεση. Αφού χτυπήσουμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και το θρυμματισμένο τυρί, ανακατεύοντας καλά.
Πάνω από αυτή τη υγρή σύνθεση, προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, προσέχοντας να μην σχηματίσουμε σβόλους, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι. Για να δώσουμε μια ιδιαίτερη γεύση, προσθέτουμε τους κύβους ζαμπόν, τις ψιλοκομμένες ελιές, το τριμμένο τυρί, την ψιλοκομμένη τουρσί και, τέλος, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Είναι σημαντικό να ομογενοποιήσουμε καλά τη σύνθεση για να διασφαλίσουμε ότι κάθε μπουκιά θα έχει μια ισορροπημένη μείξη γεύσεων.
Αφού αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση, επενδύουμε μια φόρμα κέικ ή οποιοδήποτε άλλο επιθυμητό σχήμα, χρησιμοποιώντας είτε λάδι και αλεύρι είτε χαρτί ψησίματος, για να αποφύγουμε να κολλήσει η ζύμη. Ρίχνουμε προσεκτικά τη σύνθεση στη φόρμα και την ισιώνουμε ελαφρώς στην κορυφή. Προθερμαίνουμε τον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία και τοποθετούμε τη φόρμα μέσα, αφήνοντας τη ζύμη να ψηθεί μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.
Αυτή η νόστιμη ορεκτική μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, είναι τέλεια για ένα σνακ, πικνίκ ή πάρτι. Οι γεύσεις συνδυάζονται υπέροχα και η αφράτη υφή και η πλούσια γέμιση σίγουρα θα εντυπωσιάσουν όλους όσους το απολαύσουν. Καλή όρεξη!
