Κέικ δύο χρωμάτων

Ξύπνησα ένα πρωί και βρήκα το ψυγείο αρκετά άδειο, αλλά ήθελα να φτιάξω ένα γρήγορο επιδόρπιο. Διάλεξα μια απλή τούρτα με δύο χρώματα, γιατί τα υλικά βρίσκονται σχεδόν πάντα στο σπίτι. Το φτιάχνω μερικές φορές το χρόνο, ειδικά όταν χρειάζομαι κάτι γλυκό που δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και ούτε περίπλοκες διακοσμήσεις.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: περίπου 50 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 24-30 λεπτά στους 180°C
Μερίδες: 6-8
Δυσκολία: εύκολο
Τύπος συνταγής: απλή τούρτα, κατάλληλη για το σαββατοκύριακο ή όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο επιδόρπιο

Υλικά

3 αυγά
2 κουταλιές λάδι
4 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλιές κακάο
1 γιαούρτι (ένα μικρό, κλασικό ποτήρι)
1 σακουλάκι μπέικιν πάουντερ
100 γρ. ζάχαρη
Για διακόσμηση:
100 γρ. σοκολάτα
50 γρ. βούτυρο
2 κουταλιές κρέμα γάλακτος (ή κρέμα σαντιγί)

Μέθοδος παρασκευής

1. Σε ένα μπολ, χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουν μια ελαφρώς αφρώδη υφή. Προσθέτω το λάδι και ανακατεύω καλά, στη συνέχεια προσθέτω το γιαούρτι. Ανακατεύω μέχρι να ενσωματωθούν όλα.

2. Ενσωματώνω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύω μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι. Η μάζα είναι αρκετά ρευστή.

3. Διαιρώ τη μάζα που προκύπτει σε δύο περίπου ίσα μπολ. Σε ένα από αυτά προσθέτω τις δύο κουταλιές κακάο και ανακατεύω καλά. Στο τέλος, έχω δύο μίγματα: ένα απλό και ένα με κακάο.

4. Ετοιμάζω τη φόρμα ψησίματος. Συνήθως χρησιμοποιώ μια στρογγυλή, στρωμένη με χαρτί ψησίματος ή λαδωμένη με λίγο λάδι και αλεύρι.

5. Αρχίζω να ρίχνω τα μίγματα εναλλάξ, με μια κουτάλα, απευθείας στη φόρμα. Βάζω μια κουταλιά από το λευκό μείγμα, μετά μια από το μείγμα με κακάο, μέχρι να τελειώσουν και τα δύο. Αν θέλω να ανακατέψω λίγο τα χρώματα, περνάω απαλά με μια οδοντογλυφίδα μέσα από το μείγμα, αλλά δεν επιμένω πολύ.

6. Βάζω τη φόρμα στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Αφήνω να ψηθεί για 24-30 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν περνάει τη δοκιμή οδοντογλυφίδας και αποκτά μια ελαφριά κρούστα.

7. Ενώ ο πάτος κρυώνει, ετοιμάζω τη γλάσο. Βάζω τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και δύο κουταλιές κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύω μέχρι να λιώσει τα πάντα, στη συνέχεια προσθέτω το βούτυρο. Ανακατεύω μέχρι να αποκτήσει μια γυαλιστερή και ομοιογενή υφή.

8. Όταν ο πάτος είναι εντελώς κρύος, ρίχνω τη γλάσο από πάνω. Αν έχω όρεξη, το διακοσμώ με χτυπημένη κρέμα, αλλά μπορεί να είναι και σκέτο.

Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά

Αυτή η συνταγή με σώζει όταν χρειάζομαι κάτι γρήγορο και από υλικά που έχω στο χέρι. Δεν απαιτεί περίπλοκες τεχνικές ή ειδικό εξοπλισμό. Διατηρείται καλά για μία ή δύο ημέρες και είναι κατάλληλη και για απλά σνακ, όχι μόνο ως τούρτα σε ειδικές περιστάσεις. Το χρώμα φαίνεται ωραίο στο πιάτο, ακόμα και αν δεν έχετε χρόνο ή διάθεση να το διακοσμήσετε πολύ.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

Αν ο πάτος φαίνεται πολύ ξηρός στο τέλος, μπορεί να ψεκαστεί με λίγο γάλα ή απλό σιρόπι πριν από την τοποθέτηση της γλάσο.
Χρησιμοποιώ κανονικές κουτάλες, όχι με γενναιόδωρη άκρη, όταν μετράω το αλεύρι ή το κακάο.
Αν χρησιμοποιήσεις πιο ξινό γιαούρτι, η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά ο πάτος θα φουσκώσει καλά.

Αντικαταστάσεις

Το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή κεφίρ, αν δεν έχεις γιαούρτι διαθέσιμο.
Αντί για απλή σοκολάτα μπορείς να χρησιμοποιήσεις σοκολάτα γάλακτος, αλλά η γλάσο θα είναι πιο γλυκιά.

Παραλλαγές

Μπορείς να αντικαταστήσεις την κρέμα γάλακτος στη γλάσο με κρέμα για σαντιγί ή ακόμα και με συμπυκνωμένο γάλα, αν έχεις.
Για διακόσμηση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ζάχαρη άχνη αντί για γλάσο, αν θέλεις κάτι πιο γρήγορο.

Ιδέες σερβιρίσματος

Είναι καλό τόσο κρύο όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα φρούτα ή θρυμματισμένα μπισκότα. Ένα κομμάτι πηγαίνει καλά με καφέ ή τσάι, ή ως απλό επιδόρπιο μετά το γεύμα.

Συχνές Ερωτήσεις

Ποιο είδος γιαουρτιού χρησιμοποιώ για τον πάτο;
Χρησιμοποιώ απλό γιαούρτι, όχι πολύ υγρό. Ένα κλασικό ποτήρι (περίπου 125-150 γρ.) είναι αρκετό. Αν έχεις μόνο ελληνικό γιαούρτι, αραίωσέ το με 1-2 κουταλιές γάλα.

Μπορώ να κάνω τη συνταγή χωρίς γλάσο σοκολάτας;
Ναι, μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη ή να σερβιριστεί σκέτο. Η γλάσο δεν είναι υποχρεωτική.

Ο πάτος βγαίνει αφράτος ή πυκνός;
Είναι κάπου στη μέση. Όχι πολύ αφράτος, αλλά ούτε πυκνός. Αν θέλεις να είναι πιο αεράτος, μπορείς να χτυπήσεις περισσότερο τα αυγά με τη ζάχαρη στην αρχή.

Μπορεί να καταψυχθεί η τούρτα;
Δεν το συνιστώ. Ο πάτος είναι λεπτός και η γλάσο δεν αντέχει την κατάψυξη χωρίς να αλλάξει υφή.

Διατροφικές αξίες

Εκτίμηση για μια φέτα (από 8):
Θερμίδες: περίπου 210 kcal
Πρωτεΐνες: 4 g
Υδατάνθρακες: 26 g
Λίπη: 10 g

Οι τιμές είναι ενδεικτικές, εξαρτώνται από τον τύπο σοκολάτας και γιαουρτιού που χρησιμοποιείται. Η γλάσο προσθέτει θερμίδες και λίπη. Αν διακοσμήσεις με σαντιγί, αυξάνει ακόμη περισσότερο την πρόσληψη λίπους.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Η τούρτα διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένη, για έως δύο ημέρες. Η γλάσο σοκολάτας σφίγγει λίγο στο κρύο, αλλά δεν σκληραίνει. Μπορεί να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά πριν σερβιριστεί, αν θέλεις μια πιο μαλακή υφή. Δεν συνιστάται η επαναθέρμανση στο φούρνο ή στο μικροκύματα.

Η συνταγή δεν απαιτεί πολλά υλικά ή ειδικές τεχνικές, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια ευχάριστη τούρτα, με δύο διακριτά χρώματα και μια κλασική σοκολατένια γλάσο.

Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και λάδι, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μέρη, προσθέτοντας τις δύο κουταλιές κακάο σε ένα μέρος και ανακατεύουμε καλά. Προετοιμάζουμε μια φόρμα (χρησιμοποίησα μια στρογγυλή) και με μια κουτάλα χύνουμε από κάθε μείγμα μέχρι να τελειώσουμε, προσπαθώντας να ανακατέψουμε απαλά τα χρώματα μεταξύ τους, στη συνέχεια ψήνουμε για 24-30 λεπτά στους 180°C. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σοκολάτα, βάζοντας μια κατσαρόλα με κομμάτια σοκολάτας και 2 κουταλιές κρέμας στη φωτιά και περιμένουμε να λιώσει, τελικά προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει γυαλιστερή. Όταν το κέικ έχει κρυώσει, ρίχνουμε τη σοκολάτα από πάνω και διακοσμούμε με κρέμα.

Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη ή να το καλύψετε με γλάσο.

 Συστατικά: 3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 1 γιαούρτι, 1 φακελάκι baking powder, 100 γρ ζάχαρη. Διακόσμηση: 100 γρ σοκολάτα, 50 γρ βούτυρο, σαντιγί.

 Ετικέτες:  κέικ δίχρωμη τούρτα